العوامة (لقمة القاضي )

العوامة لقمة القاضي ” من انواع الحلويات الشرقية ” المقادير 3 كوب دقيق ابيض 1 كوب نشا ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة 2 كوب ماء فاتر 2 كوب قطر 1 كوب زيت للقلي طريقة التحضير 1_ في اناء يوضع الدقيق والماء والنشا والخميرة والسكر ويعجن جيدا 2_ تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة ثم …

كفتة بالطحينية

 كفتة بالطحينية ” من انواع اللحوم “ المقادير 500 غرام لحم بقر مفروم ناعم 1 بصلة مفرومة ناعم 4 ملاعق كبار بقدونس مفروم ناعم 4 حبات بطاطا مشرحة حلقات 1 كوب طحينية ½ كوب عصير ليمون ½ كوب زيت لقلي البطاطا 1 ملعقة صغيرة (ملح ,هال ,فلفل اسمر ,قرفة ) 1 ملعقة صغيرة فلفل اخضر …

صينية البطاطا مع الطحينية

صينية البطاطا مع الطحينية ” من انواع الاطباق الرئيسية ” اللحوم ” المقادير 4 حبات بطاطا كبيرة  مقطعة  دوائر 4 قطع فخذ دجاج 1 كوب بقدونس مفروم ناعم 2 فص ثوم مهروس ملح حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة (قرفة .فلفل اسمر وهال ) 1 كوب طحينية 2 كوب عصير ليمون …

كبة البطاطا

 كبة البطاطا من انواع الاطباق الرئيسية ” اللحوم ” المقادير 10 حبات بطاطا حجم متوسط 500 غرام لحم بقري مفروم ناعم 2 بصلة مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمر 1 كوب زيت للقلي نصف كوب حليب 1 ملعقة صغيرة (قرفة ,هال ,قرنفل ,فلفل اسمر.فلفل ابيض  ,زنجبيل مبشور ,جوزة الطيب ) طريقة التحضير  تغسل البطاطا …

الطعمية الفلافل المصري

 الطعمية الفلافل المصري من انواع الوجبات السريعة  المقادير 2 كوب فول مسلوق 1 بصلة مفروم ناعم 3 فص ثوم مهروس 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون 1/4 ملعقة صغيرة ملح .فلفل اسمر 2 كوب زيت للقلي طريقة التحضير 1_ في اناء يوضع الفول ويهرس …

صدور الدجاج والمعكرونة

صدور الدجاج والمعكرونة من الاطباق الرئيسية -أرز وحبوب المقادير ل 4 من الحصص    500 غرام صدور دجاج 2 كوب معكرونة اسباخيتي مسلوق 2 بيضة 1 كوب طحين ابيض 2 كوب قرشلة طعام بقسماط 1 ملعقة صغيرة ملح .فلفل اسمر 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل .زنجبيل مبشور .بابريكا شطة حمراء مجروشة 1 كوب زيت للقلي 3 …

الباذنجان المقلي

باذنجان مقلي من انواع الوجبات السريعة المقادير 2 حبة باذنجان 3 ملاعق كبيرة طحين 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب زيت للقلي طريقة التحضير : 1_ تغسل حبات الباذنجان جيدا وتقشر نصف قشرة على شكل خطوط 2_ تقطع حبات الباذنجان شرائح طولية 3_ تنقع شرائح الباذنجان بالماء والملح لمدة نصف ساعة 3_ تصفى الشرائح من …