كبيس الثوم

المقادير كوب ونصف من فصوص الثوم المقشر 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف 3 قرن فلفل احمر جاف 2 كوب خل ابيض الطريقة 1_ في اناء زجاجي نضع فصوص الثوم ونضع فيها قرون الفلفل الحار الجاف 2_ في اناء على النار نضع الخل والسكر ويترك الى ان …

كبيس البصل

المقادير 1 كغم بصل صغير الحجم 1 كوب ملح 1 كوب خل ابيض 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة كبيرة ملح طعام الطريقة 1_ في اناء نضع البصل دون تقشير مع كوب الملح ويغمر بالماء المغلي ويترك لمدة يومين مع التقليب 2_ نصفي البصل من المحلول الملح ويقشر بلطف 3_ نضع البصل المقشر في اناء …

كبيس الخيار

المقادير 1 كغم خيار صغير الحجم 4 فصوص ثوم 1 ملعقة كبيرة خل ابيض 1 ملعقة صغيرة سكر 6 ملاعق كبيرة ملح 3 كوب ماء الطريقة 1_ يغسل الخيار يدا ويثقب ثقوب طولية بسكين رفيع 2_ يرتب الخيار في مرتبان زجاجي ويوضع بينه فصوص الثوم 3_ يذاب الملح والماء والسكر ويضاف اليه الخل ويحرك جيدا …