الارز البخاري
الارز البخاري من الاطباق الرئيسية – أرز وحبوب المقادير 500 غرام لحم احمر مقطع مكعبات 1 بصلة مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 فص ثوم مهروس 2 كوب ارز حبة طويلة منقوع 5 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة (قرفة .هال مطحون .فلفل اسمر 2 ملعقة معجون بندورة 1 حبة بندورة مفروم ناعم 1 […]
فخذ الخروف المحشي
فخذ الخروف المحشي من الأطباق الرئيسة -لحوم المقادير 1 فخذ خروف صغير بوزن 2 كغم مشفاة 2 كوب فريك مسلوق 2 ملعقة كبيرة زبيب 2 ملعقة كبيرة صنوبر 20 غرام لحم احمر 1 بصلة صغيرة مفروم ناعم 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح هلال 1 ملعقة صغيرة (قرفة .كبش قرنفل .كركم . زعفران .هال مطحون .زنجبيل […]
بريانة الدجاج
بريانة الدجاج من الاطباق الرئيسية – أرز وحبوب المقادير 500 غرام دجاج مقطع مكعبات 2 كوب ارز حبة طويلة 1 بصلة مفروم ناعم 2 حبة بصل مقطع شرائح 1 ملعقة صغيرة مبشور الزنجبيل 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة (قرفة .كركم .فلفل اسمر .كبش قرنفل .هال مطحون .) 2 ملعقة صغيرة شطة حمراء مجروشة […]
رولات بلحم البقر
رولات بلحم البقر من الأطباق الرئيسية -لحوم المقادير 500 غرام لحم احمر بدون دهن مقطع شرائح 1 ملعقة صغيرة ربيحان مجفف 1 بصلة مفروم ناعم ¼ ملعقة صغيرة (قرفة .هال زملح .فلفل اسمر .قرنفل ) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 ملاعق جبنة سائلة 3 ملاعق معجون البندورة 1 ملعقة صغيرة نعنع مجفف صنوبر للتزين […]
مجبوس الدجاج
مجبوس الدجاج من الاطباق الرئيسة -لحوم المقادير 1 دجاجة مقطعة 4 قطع 2 كوب ارز 3 ورق غار 1 ملعقة صغيره هال حب 2 عود قرنفل 1 بصلة مفروم ناعم 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة عصفر 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 حبة بندورة مفروم ناعم ملح حسب الرغبة ¼ ملعقة صغيرة (زنجبيل […]
الكبسة
الكبسة من الاطباق الرئيسية – أرز وحبوب. المقادير 1 كغم دجاج 4 كوب ارز حبة طويلة 1 بصلة مفروم ناعم 5 ملاعق معجون بندورة 1 قرن فلفل حار 1 حبة بندورة مفروم ناعم 1 جزرة مبشورة 1/4 ملعقة صغيرة ,هال.فلفل اسود ,كبش قرنفل ,جوزة الطيب ,زنجبيل ,,كمون ) 2 عود قرفة 1 ملعقة كبيرة ورق غار […]
المرقوق
المرقوق من الأطباق الرئيسية -لحوم المقادير مقادير العجينة 2 كوب دقيق قمح كامل 1 ملعقة صغيرة ملح ماء حسب الحاجة مقادير الطبق 250 غرام لحم احمر بدون دهن مقطع مكعبات 1 حبة كوسا مقطع مكعبات 1حبة باذنجان مقطع مكعبات 1 جزرة مقطع مكعبات 2 حبة بندورة حمراء مطحونة 1ملعقة كبيرة زيت نباتي 1بصلة مفروم ناعم […]
الحريرة المغربية
الحريرة المغربية من الاطباق الرئيسية -ارز وحبوب المقادير 1 كغم لحم احمر مقطع مكعبات 2 كوب عصير بندورة فرش 1 كوب عدس حب احمر منقوع 1 كوب حب حمص منقوع 1 بصلة مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة سمنة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة (ملح .فلفل اسمر .كمون .قرفة ) ½ كوب كزبرة […]
شوربة المعكرونة
شوربة المعكرونة من أنواع المقبلات المقادير 1 كوب معكرونة شكل حلزوني صغير 1 بصلة مفروم ناعم 1 جزرة مقطعة مكعبات 1حبة كويا مقطعة مكعبات 1 حبة قلقاس مقطعة مكعبات 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 5 كوب مرق دجاج ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل اسمر طريقة التحضير 1_ في كنجرة على النار يوضع […]