صيادية السمك

صيادية سمك ” من انواع الارز والحبوب ” المقادير 1 كغم سمك فيليه 4 كوب ارز حبة طويلة 8 كوب ماء 6 حبات بصل مشرحة شرائح هلال 1 ملعقة صغيرة (كمون  ,هال مطحون وملح ,كركم ,زعفران ,فلفل اسمر ) ½ كوب طحين 1 ملعقة كبيرة قرفة ½ كوب زيت نباتي 1 كوب صنوبر محمر طريقة […]

محشي اللفت

محشي اللفت ” من انواع الارز والحبوب ” المقادير 2 كغم لفت حبة متوسطة 300 غرام ارز حبة قصيرة 200 غرام لحم احمر بدون دهن 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل اسمر .هال .قرفة .قرنفل .كون .زنجبيل ) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب طحينية 1/2 كوب عصير ليمون 4 فص ثوم مهروس 1 كوب زيت […]

طبق الارز بالزبيب

طبق رز بالزبيب

طبق الارز بالزبيب من انواع الاطباق الرئيسية ” ارز وحبوب ” المقادير 2 كوب ارز حبة طويلة 1 قرن فلفل اخضر حار 1 عود قرفة 2 حبة قرنفل 3 حبة هال 1 ورقة لوري 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 4 كوب ماء ½ كوب زبيب اصفر 1 بصلة مقطعة شرائح هلال ¼ ملعقة صغيرة زعفران […]

طبق سمك الزبيدي والارز

 طبق سمك الزبيدي والارز من انواع الاطباق الرئيسية ” اللحوم “ المقادير 1 سمكة زبيدي وزن 1 كغم 3 كوب ارز حبة طويلة 2 فص ثوم مهروس 1 بصلة مفروم ناعم 1 عود قرفة 3 حبات قرنفل 4 حبات هيل ¼ ملعقة صغيرة شطة حمراء مطحونة ½ كوب عصير ليمون 1 حبة ليمون مجفف 1 […]

المندي

المقادير 2 كوب ارز حبة طويلة 1 ملعقة صغير زعفران 6 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 بصلة مفروم ناعم 2 عود قرفة 4 ورق غار 1ملعقة صغيرة حب هال 3 حبات كبش قرنفل قرن فلفل اخضلر حار مفروم ¼ ملعقة صغيرة (قرفة.هال .قزبرة وكركم .فلفل اسود وزنجبيل .كمون وقرنفل زجوزة الطيب ) […]

بريانة الدجاج

بريانة الدجاج من الاطباق الرئيسية – أرز وحبوب المقادير 500 غرام دجاج مقطع مكعبات 2 كوب ارز حبة طويلة 1 بصلة مفروم ناعم 2 حبة بصل مقطع شرائح 1 ملعقة صغيرة مبشور الزنجبيل 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة (قرفة .كركم .فلفل اسمر .كبش قرنفل .هال مطحون .) 2 ملعقة صغيرة شطة حمراء مجروشة […]

الكبسة

الكبسة من الاطباق الرئيسية – أرز وحبوب. المقادير 1 كغم دجاج 4 كوب ارز حبة طويلة 1 بصلة مفروم ناعم 5 ملاعق معجون بندورة 1 قرن فلفل حار 1 حبة بندورة مفروم ناعم 1 جزرة مبشورة 1/4 ملعقة صغيرة ,هال.فلفل اسود ,كبش قرنفل ,جوزة الطيب ,زنجبيل ,,كمون ) 2 عود قرفة 1 ملعقة كبيرة ورق غار […]

مقلوبة الزهرة والباذنجان

مقلوبة الزهرة والباذنجان من الاطباق الرئيسية -أرز وحبوب المقادير 1/2 كفم باذنجان حبة كبيرة 1/2 كغم زهرة حبة كبيرة 1 رأس بصل مقطع انصاف 1 بصلة مفروم ناعم 3 كوب ارز حبة طويلة 2 حبة بندورة مقطعة دوائر 4 قطع صدر دجاج 3 ورق غار 3 حب قرنفل 1 ملعقة صغيرة حب هال 1 عود […]