أغذية صحية

اعداد الطعام بمذاق صحي خطوة بخطوة

25/10/2014

نعلم جميعاً أن للطهي الصحي أسس  ربما نحلم جميعا بتطبيقها في منازلنا، ونتيجة اختلاف أساليب إعداد الطعام من بلد لآخر اختلفت درجة أهمية أن يكون الطعام صحي أم لا، بل كان الأهم بالنسبة للشعوب هو التقيد بما هو متوارث من الأجداد لتطبيق ثقافة شعب وليس التقليد الأعمى ، لكن مع التطور والعولمة وانتشار الكثير من الأمراض التي …

المزيد

أخطاء شائعة في تغذية المراهقين

21/10/2014

التهرب من وجبة الإفطار : وربما كانت هذه العادة من أكثر العادات الغذائية السيئة السائدة بين شبابنا فقبل الذهاب إلى المدرسة أو الجامعة يتحججون بالوقت الضيق ويكتفون بفنجان من القهوة وقطعة من الحلوى ولو عدنا إلى أضرار ذلك لوجدنا الكثير من الدراسات التي أثبتت أن إهمال وجبة الإفطار هي سبب رئيسي لفقر الدم ، وقلة …

المزيد

تناول الألياف طريقك نحو الصحة

12/10/2014

العالم النباتي غني بالألياف، بل هي المصدر الوحيد لهذه المواد. فغلاف الحبوب والبقوليات بالإضافة إلى قشرة الفاكهة والخضار غنية بها. لا يهضم جسم الإنسان الألياف بل يتخلص منها من خلال البراز، فهي لا تشكل مغذيات ضرورية لجسم الإنسان كالفيتامينات والأملاح المعدنية، لكن بدورها تساهم في الوقاية من أمراض عديدة. فالنظام الغذائي الغني بالألياف يساهم في …

المزيد

فوائد الجوز نقرشة صحية للكبار والصغار …مع دوسات

28/09/2014

فوائد الجوز كثيرة وهو من  أفضل أنواع المكسرات على الإطلاق، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مذاقه لذيذ، تشبه حبة الجوز فصوص الدماغ في شكلها، يعتبر الجوز نقرشة صحية للكبار والصغار، ينصح به كغذاء الذكاء لطلاب المدارس والجامعات.   الجوز أفضل المكسرات لصحة القلب يحتوي الجوز على مضادات الأكسدة المفيدة في الحفاظ على خلايا …

المزيد

ما الفرق بين الموز المنقط وغير المنقط؟

28/09/2014

إن الموز المنقط هو مؤشر نضوج الموز وارتفاع نسبة السكر فكلما زادت النقاط السوداء كلما زاد نسبة السكر. ولا يعني تغير لون قشرة الموز من الأصفر للبني تلف الموز وعدم صلاحيته للأكل وإنما هو مؤشر اكتمال النضج. كلما كان الموز أكثر نضجا فإن الكربوهيدرات تصبح سهلة الهضم لتحولها من الكربوهيدرات المعقدة إلى سكريات بسيطة سهلة …

المزيد

أيهما أفضل للأطفال الحليب قليل الدسم أم كامل الدسم ؟

28/09/2014

هل أقدم حليب كامل الدسم أم قليل الدسم لأطفالي؟ كثيرا ما تتساءل الأمهات حول الحليب كامل الدسم وقليل الدسم وأيهما أفضل لأطفالها؟ وهل في دسم الحليب ضرر عليهم؟ وإن تناول الطفل الحليب منزوع الدسم فهل تقل فائدة كوب الحليب؟ من المعروف أن الحليب هو جزء مهم من غذاء الأطفال، فهو مصدر جيد للطاقة والبروتين، ويحتوي …

المزيد

طفلي يرفض تناول الطعام ماذا أفعل ؟

18/09/2014

في بداية الأمر ننصحك بالاسترخاء وعدم القلق، فالطفل بعمر السنة لن يسمح لنفسه بالموت من شدة الجوع، وتذكري أن الطفل في هذه السن يكتسب وزناً بمعدل يصل إلى 2 كيلو غرام (أي أربعة أرطال ونصف الرطل) في العام الواحد، لذا لن يكون الأمر مدعاة للاستغراب إذا لم يتناول الطفل 3 وجبات كبيرة في اليوم. ويمكنك …

المزيد

البيض صحة ومرح ولياقة لأطفالنا

12/09/2014

كيف نجعل من وجبة البيض صحة ومرح ولياقة ؟ المنظمة الأمريكية لصحة القلب حددت ما مقداره من 2-3 بيضات في الأسبوع للشخص البالغ لتجنب الإصابة بكولسترول مرتفع ولكن ليس هناك أي توصيات بالنسبة للأطفال والبيض. فهل يؤثر تناولهم لعدد كبير من البيض عل نسبة الكولسترول لديهم؟ الدراسات تحدد نسبة الكولسترول المسموح للأطفال تناولها ب 300 …

المزيد