المقادير:
٢٠٠ جم زبدة
١ ملعقة طعام سكر بودرة
٥ حبات جبنة كيري
١٢٠ جم قشطة
٣\٤ ملعقة طعام بيكنج باودر
١ ملعقة طعام بهار المعمول
٢ ١\٤ كوب دقيق
١ ملعقة نشا
للحشوة:
١ كيلو معجون تمر
ملعقة طعام سمن
نص ملعقة شاي بهار المعمول
(تعجن المكونات باليد)
الطريقة:
- في خلاط نضع الزبدة والسكر البودرة ونخلط باستخدام مضرب البادل لمدة ٥ دقائق حتى يصبح لون الزبدة فاتح.
- خلال خلط الزبدة نضيف حبات جبنة الكيري ثم القشطة ثم البيكنج باودر ثم بهار المعمول.
- نخلط النشا مع الدقيق ثم نضيفه الى مزيج الزبدة بالتدريج الى ان تتكون عجينة لينة.
- نكور العجينة ونحشيها بالتمر ونشكلها باستخدام الخشبة الخاصة للمعمول.
- نصف حبات المعمول في صينية مبطنة بورق زبدة ونضعها في الثلاجة لمدة ٥ دقائق فقط.
- نضع الصينية في فرن مسبق التسخين لمدة ٣٠ دقيقة على حرارة ١٨٠ مئوية.
القيمة الغذائية:
٢٣٠ سعرة حرارية
١١ جم دهون
٣٠ جم كربوهيدرات
٣ جم بروتين
