المطفية أكلة فلسطينية مشهورة في نابلس والخليل،انتشرت على المائدة العربية لتكون طبق يقدم في الصيف باردا وفي الشتاء دافئا ويمكن تقديمه بمكونات مختلفة أحببنا اليوم أن نقدمه لكم بدوسات قليلة
المقادير:-
نصف كيلو زهرة مقطعة لقطع صغيرة
كوب صغير الحجم أرز
كوب ونصف لبن
كوب ونصف مرق دجاج
الطريقة:-
يطبخ الأرز بكمية كبيرة من الماء ونراقب إلى حين استواء الأرز في الماء مثل الشوربة ونضيف مرق الدجاج ثم اللبن المقدوح على النار والزهرة المشوية ونترك الخليط إلى حين الاستواء والانجماد ونسكب المطفية في أطباق لحين التقديم وهو بارد
نضيف الملح والبهار حسب الرغبة ونقدح الثوم على الوجه وقت تناول الطبق
