متبل الكوسا باللبن
المقادير:
كيلو غرام كوسا متوسطة الحجم.
علبة لبن رائب.
فصا ثوم مدقوق.
ملعقتين أكل طحينة.
ملعقتين أكل زيت زيتون.
ملعقتين أكل بقدونس مفروم.
عصير ليمونة.
ملعقتين صغيرة
التحضير:
- تسلق حبات الكوسا ثم تصفى جيداً وتهرس بالشوكة.
- يخلط اللبن الرائب والملح والثوم والطحينة وعصير الليمون خلطاً جيداً. يضاف مزيج اللبن إلى الكوسا المهروسة ويقلب الجميع حتى يختلط جيداً.
- يصب المزيج في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم ويضاف إليه زيت الزيتون ويقدم
