كُبة بطاطا
كُبة بطاطا بطريقة دوسات الصحية ؛ محشوة بالجبنة أو مفرودة بالصينية ؛
ومن أهمية البطاطا الغذائية إخترنا اليوم طبقنا الأساسي المكون من البطاطا .
وبالتنويع في الوصفات كان اليوم إختيارنا لطبق غذائي صحي غير تقليدي كُ بة بطاطا لما في البطاطا من عناصر وفوائد صحيه غذائية هنية .
وسنعرض اليوم بطريقة لذيذة ومُختلفى طبق من دوسات يُدعى كُبة بطاطا .
كُبة بطاطا محشوة بالجبنة :
المقادير :
- خمس حبات بطاطا متوسطة الحجم .
- ثلاث بيضات .
- ضُمة بقدونس مفرومة ناعم .
- ملعقة ثوم مهروس .
- بُقسماط .
- ملح وفلفل الأسود.
- جبنة مبروشة.
- زيت قلي .
خطوات الإعداد :
- نغسل البطاطا جيدا ونسبقها بقشورها .
- وعند نُضجها نصفيها من الماء ونقشرها .
- ونهرسها مع البهار والملح والفلف والثوم والبقدونس .
- ثم نكببها لكبب صغيرة (على شكل الكبه ) ونحشو داخلها مبشور الجبن .
- نخفق البيض جيدا مع ملعقة صغيرة من ماء الورد ؛ وبدها نغمسها بالبقسماط .
- ونقليها بمقلاة عميقة حتى يصبح لونها ذهبي . وعند النضج نصفها على ورق الإمتصاص ليمتص أكبركمية من الزيت .
- وتُقدم مع كوب من العصير الطازج كعصير البرتقال أو الجريبفروت .
كُبة بطاطا بالصينية محشوة بالدّجاج والكريمة :
- مقادير الوصفة :
- كيلو بطاطا مسلوقة ومهروسة جيدا .
- صدري دجاج مفرومة فرمة ناعمة .
- كوب فليفلة ملونة مفرومة فرمة ناعمة .
- بصل وفطر مفروم فرمة ناعمة .
- ملح بهار هال مطحون قرفة مردقوش فلفل أسود وروزماري .
- ملعقة قشطة وقليل من الصويا صوص وكريمة طبيخ وكوب مبشور جبن المتزوريلا .
- زيت نباتيّ .
خُطوات الإعداد :
- نعجن مهروس البطاطا مع القشطة والملح والبهار والهال والفلفل الأسمر.
- نُقلب الدجاج مع البصل وملح وبهار وهال وقرفة ومردقوش .
- وبعد عشر دقائق من التقليب نُضيف الفليفلة والفطر وروزماري .
- وبعد خمس دقائق أخرى تكون الحشوة قد نضجت تقريبا.
- ثُم نضيف كريمة الطبيخ .
- ثُم نفرد نصف كمية البطاطا المهروسة في صينية التقديم ونضع فوقها حشوة الدجاج كطبقة ثُم نفرد ما تبقى من البطاطا كطبقة ثانية .
- ونشويها في الفرن على حرارة متةسطة مُدة عشر دقائق .
- توصية السيدة ماس وتد الأخصائية التغذوية :
- عليكم بالبطاطا لعظيم فوائدها الصحية للجسم لكن توخوا الحذر في إعداد أطباقكم ؛ فإحرصوا من الدهن والزيوت الزائدة .