كعكة لذيذة مصنوعة من الزبادي وخضار ولا تحتوي على بيض أو زبدة أو سكر مما يجعلها مثالية لوجبة فطور شهية أو تعبئتها في صندوق غداء أطفالك.
المكونات:
1 كوب (175 جم) سميد
1 كوب (200 جم) زبادي
¼ كوب من الفلفل الملون
5-6 حبات فاصوليا
1/4 كوب بازلاء خضراء
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
1 حبة فلفل أخضر ، مفرومة ناعماً
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ماء – الكمية على حسب الحاجة
1/2 ملعقة صغيرة سمسم
الطريقة:
- اخلطي السميد واللبن حتى يتجانسوا ثم اتركيهم على جانبا لمدة 10 دقائق على الأقل.
- في هذه الأثناء ، قطعي كل الخضار واتركيها جانبا ايضا.
- بعد 10 دقائق ، أضيفي الخضار إلى خليط السميد واخلطي جيدا.
- اضيفي القليل من الماء حوالي 2-3 ملاعق كبيرة واخلطي جيدا.
- أضيفي صودا الخبز واخلطي كل شيء جيدا ثم انقلي الخليط إلى صفيح الرغيف المحضر ثم نرشه بعض بذور السمسم على الوجه.
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يتم إدخال سيخ في الوسط ويخرج نظيفًا.