المكونات:
لكرات اللحم:
ربع كوب حليب
ربع كوب بقسماط
دجاج مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
2 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
ربع كوب من الأناناس المسحوق (مصفاة العصائر)
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
الصلصة:
1/3 كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
ربع كوب ماء
ربع كوب عصير أناناس
ربع كوب سكر بني
2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
نصف ملعقة صغيرة من نشا الذرة
1 ملعقة كبيرة ماء
الطريقة:
لصنع كرات اللحم:
سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. رش قالب مافن صغير أو طبق خبز برذاذ الطبخ.
في وعاء صغير ، قلبي الحليب وفتات الخبز معًا واتركيه لمدة 5 دقائق.
في وعاء كبير ، يُمزج الدجاج المفروم والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الصويا والأناناس المسحوق والفلفل وفتات الخبز المنقوعة. استخدمي يديك لخلط مزيج اللحم جيدًا ثم قومي بتشكيله على شكل كرات باستخدام 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من اللحم لكل كرة لحم.
ضعي كرات اللحم المشكلة في المقلاة و اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تنضج كرات اللحم بالكامل. أثناء خبز كرات اللحم ، حضري الصلصة.
لصنع الصلصة:
في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ، اخفقي صلصة الصويا والماء وعصير الأناناس والسكر البني والثوم والزنجبيل. يُطهى مع الخفق باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
في وعاء صغير ، اخفقي نشا الذرة مع الماء لعمل عجينة. اخفقي الخليط في الصلصة واتركيه على نار هادئة حتى يتماسك حتى يصبح قوام الشراب ، حوالي 5 دقائق.
أخرجي كرات اللحم من الفرن وضعيها في وعاء كبير. تُسكب الصلصة على الوجه وتُقلب حتى تتغطى. قدميها على الفور.
- ملاحظات ماس وتد:
- بعد تجفيف الأناناس المسحوق ، استخدمي العصير الناتج في وصفة الصلصة.
- سيكون خليط كرات اللحم رطبًا جدًا أثناء تشكيله إلى كرات ، لكن السائل المضاف من الحليب والأناناس المسحوق يساعد على ضمان أن كرات اللحم ستكون رطبة جدًا.
السعرات الحرارية: 60 سعرة حرارية ، الكربوهيدرات: 4 جرام ، البروتين: 5 جرام ، الدهون: 2 جرام
