كبسة رمضانية صحية بامتياز

المكونات: 

٤ قطع صدر دجاج (مخليَّة من العظام ومن دون جلد)

نصف علبة صلصة طماطم

ملعقة كبيرة زيت

١ حبة بصل مُقطًّع إلى جوانح

١ حبة طماطم مفرومة

حبة جزر مبشور

ملح وفلفل

ملعقة كبيرة بهار كبسة

٤ أكواب ماء

٢ كوب أرز

الطريقة:

1. في قدر متوسط الحجم نضيف الزيت ثم البصل والطماطم والجزر ونقلب قليلا ثم نضيف ملعقة من صلصة الطماطم والقليل من الملح وبهار الكبسة مع التأكد من التحريك جيدا باستمرار.
2. ثم نصب الماء في القدر وعندما يغلي نضيف الأرز المغسل والمنقوع ونغلي الخليط ثانيةً ثمَّ تُخفَّض الحرارة، ويُطهى الأرز على نار خفيفة حتَّى ينضج. 

3. لتجهيز الدجاج: تُخلط مكوِّنات تتبيلة صدور الدجاج (صلصة الطماطم وملعقة زيت والقليل من البهارات) مع بعضها البعض، إلى أن يُصبح هذا الخليط متجانسًا، ويوضع جانبًا.
4. ثم تُطهى صدور الدجاج في صينيَّة خاصَّة بالفرن لربع ساعة، وذلك على حرارة 160 درجة مئويَّة. وبعدها تُخرج من الفرن وتُوزَّع فوقها التتبيلة الخاصَّة بها (المحضَّرة سابقًا) وتُعاد إلى الفرن لتشوى لخمس دقائق إضافيَّة.
5. نضع الارز في صحن التقديم وفوقه الدجاج ونقدمه