فيتوتشيني ألفريدو منخفض السعرات

المكونات:

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

2 ملاعق صغيرة دقيق لجميع الأغراض

1 كوب حليب قليل الدسم

الملح على حسب الرغبة

3 ملاعق كبيرة جبن كريمي قليل الدسم

3/4 كوب جبن بارميزان مبشور

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

معكرونة فيتوتشيني

فلفل الطازج مطحون

الطريقة:

للصلصة: تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الثوم وقشر الليمون ويُطهى حتى يصبح الثوم طريًا قليلاً، لمدة دقيقة تقريبًا.

يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك بملعقة خشبية لمدة دقيقة. يضاف الحليب و 3/4 ملعقة صغيرة ملح واطبخي مع الخفق باستمرار حتى يتماسك لمدة 3 دقائق.

أضيفي الجبن الكريمي وجبن البارميزان ؛ تخفق حتى تذوب ، حوالي 1 دقيقة. يقلب البقدونس المفروم.

أحضري قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. يُضاف الفيتوتشيني ويُطهى حتى ينضج، من 2 إلى 3 دقائق. احتفظي بكوب واحد من ماء الطهي ، ثم صفي المعكرونة وأعيديها إلى القدر. أضيفي الصلصة و 1/2 كوب من ماء الطهي المحفوظ إلى المعكرونة واخلطيها برفق مع إضافة المزيد من ماء الطهي حسب الحاجة لتفكيكها. تقدم.

القيمة الغذائية:

٤٩٠ سعرة حرارية | ١٥ جم دهون | ٦٦ جم كربوهيدرات | ٢٠ جم بروتين