فوائد القرفة كثيرة ولا اختلاف في هذه الحقيقة باعتبارها من وصفات الأمهات والجدات لكثير من الأعراض المرضية ، واليوم دوسات تقدم لكم همسات مع القرفة التي تعتبر من أفخم البهارات.
القرفة عريقة وأصيلة باعتبارها من أقدم البهارات المستخدمة في كثير من الثقافات منذ القدم. كانت تعتبر بهار الأغنياء نظرا لثمنها المرتفع ، حتى أنها كانت تباع في الخان القديم مع الحلي والمجوهرات وكان التجار يتسابقون في احضارها من الهند والصين، كأحد الأصناف النادرة والمربحة .
استعمالاتها:-
- للقرفة فوائد عديدة ومذاق لذيذ ورائحة رائعة وزكية لتعتبر إضافة مميزة للمائدة والأطباق العربية،
- تستخدم كإضافة للأطباق الحلوة والمالحة
- تستخدم كمشروب بارد ودافئ لذيذ ومنعش.
فوائد القرفة في مكوناتها
- الزيوت الطيارة من أبرز مكونات القرفة المهمة .
- الدهايد السيناميل من مركبات القرفة الفعالة ضد الالتهابات وأمراض الحساسية.
- يوجد في القرفة مادة فعالة حافظة تعتبر من أبرز مضادات البكتيريا والكائنات المجهرية لذا تعتبر القرفة من مواد حفظ الأطعمة من التلف
ملاحظة:-يمكن استخدام رشة من القرفة على وجه المربيات لتكون المفاجأة بالنتيجة المميزة لحفظ المربى من التلف وعدم تكون أي طبقة بيضاء على وجه المرطبان.
من فوائد القرفة أنها أنسولين طبيعي
كثيرة هي نصائح كبار السن بتناول مشروب القرفة بدون سكرى لمرضى السكري لأنه
- من المتعارف عليه أن القرفة تساعد على التمثيل الجيد للأنسولين
- تساعد في كفاءة عمل البنكرياس وبالتالي تنظيم مستويات السكر بالدم.
من فوائد القرفة مفيدة لصحة القلب
لا يمكن انكار أهمية القرفة في تحسين ميوعة الدم وحماية الجسم من التجلطات،وكثير ما يوصف مشروب القرفة كبديل للأسبرين ومميعات الدم، وبالتالي يعتبر مشروب القرفة وصفة رائعة
- لحماية القلب والشرايين
- خفض الضغط الدموي
- تحسين التروية الدموية للدماغ
- ذلك يجعل من القرفة شراب محظور لمرضى القلب الذين يصف لهم الطبيب مميع الدم كدواء لمنع حصول تميع زائد .
القرفة والمرأة الحامل :-
لا ينصح بشرب مشروب القرفة الساخن للمرأة الحامل أو تناولها لكميات من هذا البهار حيث أثبتت الدراسات أن القرفة ممكن أن تزيد من خطر الإصابة بحالات الإجهاض المبكر.
