منذ آلاف السنين تكتب الحكم عن فوائد العنب، ويتغنى الشعراء بجمال دالية العنب وفوائد قطوفها، وفي الأمثال الشعبية يضرب المثل في العنب أنه مصدر الفائدة والانتعاش في فصل الصيف الحار حيث يقال في آب اللهاب اقطف العنب ولا تهاب.
العنب منجم طبيعي لعناصر غنية
كوب واحد من العنب ستمد الجسم بالكثير من العناصر
- 100 سعر حراري
- 27 غم من الكربوهيدرات 23 غم منها سكر العنب
- 1غم من الألياف
- 1غم من البروتين
- 16مغم من فيتامين C
- 0,4 مغم من الثيامين ما يعاد 28% من حاجة الجسم اليومية
- كميات بسيطة من فيتامين A وفيتامين B6 وفيتامين K وجميعها مهمة للقيام بالعمليات الحيوية بالجسم.
من فوائد العنب أنه مصدر ممتاز لكثير من الأملاح المعدنية
لا يمكن تجاهل أهمية العنب كمصدر ممتاز لكثير من الأملاح المعدية الضرورية لجسم الانسان، فكوب واحد من العنب يمد الجسم ب:-
- 288مغم من البوتاسيوم ما يعادل 10% من حاجة الجسم اليومية .
- 1 مغم من الكبريت ما يعادل 10% من حاجة الجسم اليومية .
- 1 مغم من المنغنيز ما يعادل 5% من حاجة الجسم اليومية.
- 5 مغم من الحديد ما يعادل 1% من حاجة الجسم.
من فوائد العنب مصدر للألياف وعلاج للامساك
يعتبر العنب مصدر ممتاز للألياف غير الذائبة مما يدعم الهضم وعمل الجهاز الهضمي من خلال
- زيادة حجم البراز وتشكل البراز مما يسمح بخروج البراز بسهولة
- دعم الحركة الدودية للأمعاء وبالتالي اخراج البراز بسهولة.
- دعم عملية امتصاص العناصر الغذائية نتيجة انتظام عمل الجهاز الهضمي وتقليل امتصاص الدهون وتكون الكولسترول الضار.
- أثبتت بعض الدراسات أن مركباتالفينوليك الموجودة بالعنب لها تأثير مثبط للسالمونيلا والأميبا مما يساعد في محاربة مشاكل الهضم والأعراض التي يعاني منها المصاب بالأميبا والتسمم الغذائي من السالمونيلا.
- قد يعاني بعض الأشخاص من عدم القدرة على تحمل وهضم الفركتوز وفي هذه الحالة فد يعاني الشخص من الاسهال والغازات نتيجة استهلاك العنب بكميات كبيرةأو صغيرة وهنا يكون الحل من خلال الامتناع عن استهلاك العنب والفواكه كذلك.
من فوائد العنب مصدر انتعاش طبيعي ليوم شديد الحرارة
كم هو رائع تناول حبات العنب الباردة في يوم شديد الحرارة،ف70% من تركيب العنب هو الماء، لا تترددي بتقديم العنب كوجبة خفيفة منعشة تحارب الجفاف والشعور بالحر الشديد، انه ابتسامة منعشة لجلسة عائلية منتعشة في أيام الصيف الحارقة .
كيف نختار العنب أثناء الشراء ؟
- اختار الحبات المليئة بالعصارة
- اختار الحبات ذات الملمس الزجاجي التي لا تحتوي على تجاعيد.
- اختار الحبات ذات اللون الناصع البراق .
- اختار الحبات ذات اللون المتناسق.
- احذر اختيار الحبات الجافة وذات الألوان الباهتة .
- احفظ قطوف العنب الغير مغسولة في ورق ثم ضعها في وعاء بلاستيكي داخل رفوف الثلاجة ،بهذه الطريقة سيتم حفظ العنب لمدة من 5 إلى 10 أيام .
- احذر حفظ العنب لفترة طويلة لأنه يتخمر،والحذر من حفظه خارج الثلاجة لأنه يتلف .
