فطور نابلسي فتة الحمص :
فطور نابلسي فتة الحمص و فتّة الحمُّص منْ أكثر المأكولات الشعبيَّة انتشاراً؛ إذْ تقدَّمُ في أوقاتٍ متعدِّدةٍ سواءٌ على العشاء أو الإفطار، وهي صنْفٌ لا تخلو منه موائدُ المَطاعم برفقة الفول والفلافل والحمُّص، وتتألَّق فتّة الحمُّص في لمة يوم الجمعة وإفطاراته العائلية على وجْه الخُصوص، وتتألَّف الفتَّة منَ الحمُّص، والطحينة، واللَّبن ، والمكسّرات، إضافةً إلى الخبز المُحمَّص، وتأخذ الفتة رواجاً كبيراً على موائدنا منذ القِدَم لما تحتويه منْ قيمةٍ غذائيَّةٍ عالية في هذا المَقال أصدقاءَنا، سنتعرَّف معاً على فتَّة الحمَّص التي تنتشر على موائدنا، وآليَّة إعدادها، وأبرز فوائدِها لأجسامنا برفقة دوْسات.
السيدة ماس وتد تقول :
يمكنُ للإنسان أنْ يُحافظ على صحَّته بمختلف أشكالِها منْ خلال المُحافظة على نظامٍ غذائيٍّ متوازنٍ وصحّيّ؛ فلا يتناول الأغذية التي تُسبِّبُ الضّرر على صحته، وتُعيق نُمُوَّه الجسديَّ والعقليّ .. فمِنْ منْبر دوْسات: نوصي بالمُحافظه على تناول كافّة الأغذية الصّحيَّة اللازمة له.
فطور نابلسي مميز ومكوِّنات فتّة الحمُّص:
- كيلو غرام لبن.
- 2 كوب حمُّص، منْقوع سابقاً.
- 2 ثوم مهروس.
- ملعقةٌ صغيرةٌ منَ الكمّون النّاعم.
- 2 رغيف خبز كبير مُقطَّع.
- نصف كوب من الصنوبر المُحمَّر.
- ملح.
طريقةُ تحضير فتَّة الحمُّص:
- اعملي على تصْفية الحمُّص منَ الماء، وضعيه في قِدْرٍ مضافاً له الماءُ ليغلي وينضج.
- ارفعي الحمّص عن النّار وصفِّيه مُجدَّداً، ومنْ ثمَّ إلى طبق التقديم، مُضافاً له الكمّون، والملح.
- قومي بإضافة الخبز المُحمَّص والمُقطَّع إلى أجزاء صغيرة إلى الحمُّص.
- اعملي على إضافة الثوم المَهْروس إلى اللَّبن واخلطيهما معاً، ثمَّ اسكُبيهما فوْق الخبز المُحمَّر.
- وفي الخطوة الأخيرة قومي برشِّ المُكسَّرات أو الصنوبر المُحمَّر على اللَّبَن وما أُعِدَّ سابقاً، واعملي على تقديمه إذا اعتمدنا فتة الحمص النباتية .
- في حال اعتماد فتَّة الحمُّص واللَّحمة، أضيفي اللحمة المقْليَّة للَّبن والخبز والحمُّص وكافَّة المكوِّنات، ومنْ ثمَّ قدِّمي الطبّق الشّهيّ.
فوائد فتَّة الحمُّص النباتيّة:
- الحمُّص مصْدرٌ غنيٌّ بالبروتينات.
- يحتوي الحمُّص على نسبة عالية منَ الألياف الغذائيَّة التي تلعبُ دوْراً رائعاً في الحفاظ على صحّة القلْب.
- يُساهم الحمُّص في تقوية العظام، وتعزيز كثافتها؛ لما يحتويه منْ عناصرَ غذائيَّةٍ متنوعة كالحديد، والنحاس، والمغْنيسيوم.
- يعتبر الصنوبر والكاجو والمكسَّرات المُضافة لفتَّة الحمُّص مصْدراً جيّداً للبروتين والطّاقة.
- يُساهم الكاجو إذا ما أضيف إلى فتّة الحمُّص في الوقايةِ منَ السرطان كونه مضادّاً فاعلاً للأكسدة.
- تُعَدُّ الطحينة المُضافة لفتّة الحمُّص مفيدةً ومهمَّةً لتنظيم ضغْط الدَّم، ودقّات القلْب، وصحّة الأوعية.
- تُساهم الطحينة المضافة للفتّة في علاج التهاب المَفاصل.
