فريز رمضان تحضيرات مميزة في شهر شعبان ونصائح من دوسات

فريزر رمضان مشروع مثمر لربة البيت وبحلول شهر رمضان شهر البركات والخيرات وإجتماع العائلة على مائدتي السحور والفطور تحتار الأم في تمييز موائدها لذا أول ما تفكر به ترتيب ثلاجة وفريزر المطبخ للتحضير للولائم العائلية والتقاء الأهل على المائدة الرمضانية واليوم من مطبخ ماس بالدوسات سنتعرف على الفريزر المثالي لرمضان .

نصائح ماس وتد النيرة ثلاجتك وفريزر رمضان وتخزينالطعام وكيفية ترتيبه :

1- تخزين اللحوم النيئة في أكياس وتخزين محكمة الإغلاق وترتيبها بأسفل رف في الفريزر حتى لا ينزل منها دم أو سوائل أو غيره على بقية الأغذية المفرزة .
2- حتى تضمني تبريد كافة الأطعمة المفرزة أياكي وتكديس الفريزر بل رتبيه بطريقة يشمل التبريد لكافة المفرزات .
3- الحليب ومشتقاته يتم وضعها في الرف الأول العلوي للثلاجة .
4- الأغذية المطبوخة الجاهزة دائما أيضا توضع في أول رف للثلاجة .
5- ضرورة حفظ البيض في الثلاجة لمدة لا تتجاوز الأربع أسابيع .
6- يتم حفظ اللحوم الطازجة في الثلاجة مدة لا تزيد عن 4 أيام .
7- أما الدواجن والسمك فمدة حفظها لا تتجاوز اليوم والليلة فقط .
8- الدواجن والأسماك في الثلاجة حتى يومين كحد أقصى.
9- الأطعمة المطبوخة يتم حفظها مدة من 2 إلى 3 أيام فقط وتكون مغلقة جيدا .
10- الحذر من وضع الأطعمة وهي ساخنة في الثلاجة لأن ذلك يؤدي لتلف الثلاجة وبعض الأطعمة كالشوربات تفسد عند وضعها فتحمض وتتلف .

11- من الضروري الإنتباه لإستهلاك الأغذية قبل تاريخ انتهاء الصلاحية وإعتماد إستخدام الأغذية المفرزة الأقدم فالأحدث .
12- ضرورة التأكد من سلامة الثلاجة والفريزر وصيانتها من وقت لآخر لتجنب تكاثر الميكروبات والدرجة الأمثل للثلاجة من 0الى4
13- ضرورة تنظيف الثلاجة بصورة دورية ومستمرة كل 4 أيام مرة .

طريقة التفريز الآمنة للأغذية في فريزر رمضان

1- الخضار الطازجة :

ضرورة غسل الفواكه والخضار جيدة قبل التفريز وتقطعيها وإحكام إغلاقها .
الخضار لا تحتمل التفريز لأكثر من 4 شهور لتبقى بالقيمة والجودة الأصلية .
و الفواكه يتم تجميدها في الفريزر ليس أكثر من 8 شهور .

2- الأسماك والطريقة الأمثل لتفريزها:

-تفريز السمك مدته لا تتجاوز عن 3 شهور .
– السمك ذوو النوع الكبير يتم تقطيعه لقطع صغيرة قبل التجميد
ويتم تجميد السمك مدة ثلاث ساعات ومن صم نخرجها ونغطسها بالماء ثم نعيدها ليتشكل عليها الثلج فيحفظها طازجة ولا تصدر منها روائح بفضل طبقة الثلج

3- اللحوم وتفريزها :

– قدر الإمكان يتم كشط الدهون والعظام عنها للتخلص من الغازات والسوائل والغازات الزائدة ليتم حفظها طازجة قدر الإمكان .
– شرائح اللحم والنقانق والهوت دوج والبرجر مدتها أسبوعان.
– مدة تفريز اللحوم المطبوخة شهر فقط .
– اللحم المفروم ثلاثة أشهر
4- البصل والثوم والبطاطا لا ننصح بتفريزه لأنه يفقد كثيرا من مواصفاته الغذائية ويتم تخزينه عن طريق تعليقه بمكان كامل التهوية
5- البيض والزبادي والكريمة والمايونيز توضع في باب الثلاجة.