صحح معلوماتك الغذائية الخاطئة مع دوسات
هذا الغذاء خالي من الدهن
كثيرة هي الأطعمة التي تملأ أرفف المحلات التجارية ، ويتوجها عبارة خالي من الدهن، وتتجه أنظار متبعي الحمية لهذه السلعة أنها الحل الأكيد للسمنة المفرطة ، دونما تفكير بقراءة باقي المعلومات على بطاقة البيان، الجانب السيء في الأطعمة الخالية من الدهون أن ازالة الدهون يتم استبداله عادة بالسكر لتحسين الطعم واضافة الصوديوم بكميات كبيرة . دائما تمتع بحس المستهلك الذكي ولا تنخدع من أول نظرة اكمل قراءة بطاقة البيان والمعلومات الكاملة حول السعرات الحرارية.
الفائدة الغذائية الكبيرة تتركز في قشرة حبة البطاطا
عندما تتناول حبة البطاطا المسلوقة وتلقي بقشرتها جانباً، قد تسمع صدى صوت الجدة وهي تقول لك لا تلقي بقشرة البطاطا فالفائدة الكبيرة موجودة فيها، من ناحية علمة أن قشرة البطاطا تحتوي على 20% من القيمة الغذائية للحبة الكاملة وهذا يعني أن ازالة القشور لا يذهب الفائدة الكبيرة فحبة البطاطا المتوسطة الحجم بعد ازالة القشر تحتوي على 676مغم من البوتاسيوم ما يعادل كمية البوتاسيوم في موزة واحدة ، و2.6غم من الألياف كما تحتوي على نسب جيدة من فيتامين C.K.B6 والثيامين والنياسين وأملاح المغنيسوم والفوسفور والزنك والرايبوفلافين.
الجزر يقوي النظر في الظلام
كثيرون هم من ينصح الأطفال بتناول الجزر وعصير الجزر لانه يقوي النظر ، حتلى أن نصيحة الجدة لأحفادها عليكم بأكل الجزر لأنه يقوي النظر في الليل ، وهذه الحقيقة جاءت من الحرب العالمية الثانية عندما كان الطيارون يأكولون كميات كبيرة من الجزر اعتقادا منهم أن مقدرتهم على تسديد الأهداف والرؤيه جيداً حتى في وقت الظلام ستزيد،وانتشرت هذه المقولة واستمرت لوقتنا الحاضر لكن الحقيقة العلمية تتمثل أنه إذا كنت تعاني من نقص في فيتامين A فإن الجزر مصدر مناسب لهذا الفيتامين والضروري لصحة النظر وعدم ضعفه.
ملح البحر الخشن أفضل من ملح المائدة
ملح البحر الخشن مهما كان لونه زهري أو رمادي أو أحمر ، شكله غير المنتظم الناتج من تبخير مياه البحر، بينما ملح المائدة يتم استخراجه من الصخور بتصنيع جيد وبشكل منتظم، وبجميع الأحوال سواء كان من البحر أو من الصخور، الملح بجميع أشكاله يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم الذي يعتبر استهلاكه بكميات كبيرة مشكلة صحية صعبة ، خاصة كسبب من أسباب ارتفاع الضغط ، فربع ملعقة صغيرة من الملح من النوعين يحتوي على 575 مغم من الصوديوم .
