حاجة الجسم من الأكل البحري أسبوعيا تُعدُّ اللُّحوم البحريَّة والسَّمك منْ أجود أنواع اللُّحوم وأكثرها فائدة على الجسم؛
فهو من الأغذية الرئيسة التي تمدُّ العقل الإنسانيَّ إضافة إلى الجسم لأنه غني بما يحتاجه من عناصر أساسية،
وقد أكدت الدراسات ما للسمك من فوائد كثيرة في الوقاية من مختلف الأمراض، مثل: الربو وأمراض القلب والجلطات الدماغيَّة والوقاية من الخرَف وغير ذلك منَ الأمراض.
القيمةُ الغذائيَّةُ للأسماك:
- مصدرٌ طبيعيٌّ للبروتين كضلك عنْصر اليود، والكالسيوم، والفسفور: هذه العناصرُ المهمَّة جدّاً للجسم موجودة في الأسماك بنسبة عالية، وزيت السمك أو زيت كبد الحوت مصدر مهم من مصادر فيتامين A و H.
فوائد أكل السَّمك:
- يقوّي و يغذّي الجسم، وبخاصة الطاقة التناسلية.
- يخفِّض خطر الإصابة بأمراض العيون المزمنة إلى حدٍّ كبير.
- يقلل من ظهور أعراض مرض الربو، ومنها ضيق النفَس والصدر.
- يحتوي السمك على فيتامين A ، D .هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك، والتي تعتبر الأكثر فاعلية من كثير من الأدوية الشهيرة لمحاربة الاكتئاب لدى الإنسان.
- يقوم الفوسفور الموجود في السمك، وبخاصة السردين بتنشيط الذاكرة، وله دوْرٌ مهمٌّ في بناء العظام.
- الأسماك الغنية بالزيوت مفيدة في الوقاية من أمراض القلب والتهابات المفاصل الروماتزمية والخرَف.
- تساعد الأسماك على تحقيق الاستقرار في الحالة النفسية والمزاجية والتخلص من مرض العصر.
- يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود، والفوسفور، وهذه ضرورية للأسنان والعظام والدّم، وهو مصدر مهمٌّ للكالسيوم.
- لا يحتوي لحم السمك على أشباه السُّكر (الغلوكسيدات) لذلك فهو مُجْدٍ لمَنْ يتَّبِعُ حمْيةً غذائيةً لتخفيف الوزن.
- يُعَدُّ السَّمك غنيّاً بالبروتينات التي تحتوي أحماضاً أمينية مهمة، مثل: الأرجنين ، التريبتوفان، وغيرها.
- وهي مهمة للمحافظة على أنسجة الجسم، ولبناء ما يحتاجه منْ عمليات ترميمٍ لهذه الأنْسجة.
- الأسماك الغنية بمادة أوميغا 3 ، تعدُّ ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض ” التصلُّب اللويْحي “. وهو مرض يصيب النخاع الشوكي. ويمنع السمك منْ تفاقم هذا المرض.
المقدار الآمن لتناول السمك أسبوعيًّا :
- من الأفضل تناول الأسماك فقط مرتين أسبوعيا على الأكثر وخاصة الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق .
- أما الحوامل والمرضعات فمن الأفضل عدم تناول الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق على الإطلاق.
لماذا يجب التنبه لعدم المبالغة من أكل السمك :
- لأن الكثير من السمك غني بالزئبق وهو من المعادن ولذلك تتحول إلى مادة سامة عند تناوله بكثرة .
- والمستويات العالية من الزئبق لا تضر بصحة الحامل والمرضع فقط
- ولكنها تسبب ضررًا بالغًا للجهاز العصبي ودماغ الجنين أو الرضيع.
- ويفضل عدم التركيز من قبل الحامل والمرضع على تناول الأسماك لأن السمك يحتوي على نسب عالية من الزئبق:
- الأسماك الكبيرة مثل: “سمك أبو سيف، سمك التونة، مارلن، سمك القرش، سمك الماكريل” لأنها تحمل نسبة كبيرة من الزئبق .
- والأنواع المذكورة سابقا يفضّل عدم تقديمها للأطفال الصغار كذلك.
- الأشخاص العاديين بإمكانهم تناول حصتين من هذه الأنواع أسبوعيًّا.
- وبصورة عامة لا يضر تناول الأسماك يوميًّا كعادة صحية، ولذلك يجب طهيها بالطريقة الصحيحة مع اختيار الأنواع الجيدة منها،
- والحرص عند تناول الأنواع المختلفة منها يجعلنا نستمتع أكثر بتناولها .
