تغذية المسنين نقاط مهمة يجب مراعاتها زالنظر فيها خاصة مع انخفاض درجة الحرارة وقدوم الشتاء الذي لا يعتبر صديق للمسنين ويحتاجون لرعاية خاصة فيه
كيف يتغير جسم المسن مع العمر :
- يقل نشاطه العضلي وتنخفض القدرة الوظيفية لأغلب أعضاء الجسم نتيجة النقص للتمثيل الغذائي .
- عسر هضم بسبب الضعف بحاسة التذوق وعدم مضغ الطعام جيدا
- وقلة الشعور بنكهة الطعام فتقل الشهية ويقل تحفيز عصارة الهضم بالمعدة .
- يزيد الإمساك بسبب الإختلال بالعصارة الصفراء وإفرازها مما يسبب الكسل بالأمعاء .
- قلة الشعور بالعطش وبالتالي عدم تناول السوائل والماء فيؤدي الجفاف .
نصائح دوسات لتغذية شتوية :
- تناول مجموعة متنوعة – يجب إختيار الأغذية من جميع المجموعات الخمس في جسم الهرم.
- يجب التنويع أيضا في اختيار أغذية مختلفة من كل مجموعة خلال النهار.
- يفضل كل وجبة أن تحتوي على غذاء من ثلاثة مجموعات غذائية على الأقل.
- تناول الأغذية التي تحتوي على الألياف: مثل الحبوب الكاملة، البقوليات، خضروات وفواكه.
- فضلوا الأغذية التي تحتوي على كميات أقل من الملح، على سبيل المثال أقل مساحيق حساء وصلصات جاهزة، أجبان قليلة الملوحة، أقل أغذية التي تلقب-جاهزة، أقل وجبات خفيفة ومكسرات مالحة.
- الحد من إستهلاك الدهون-يفضل إختيار منتجات الحليب واللحوم الغير دهنية وإستخدموا أقل دهون في تحضير الغذاء.
- فضل إستهلاك أغذية غنية بالدهون المشبعة ودهون ترانس- الكعك، الكوكيز، الوجبات الخفيفة، البوراكس، والأغذية المجمدة المصنعة (مثل شنيتسل، ملاوح الخ)، الصلصات.
- تجنبوا السكريات المضافة للغذاء-يجب الإمتناع بشكل خاص من المشروبات المحلاة.
- يجب التوازن بين إستهلاك السعرات الحرارية من مصدر الغذاء وبين حرق السعرات الحرارية بواسطة الننشاط جسماني، من أجل الحفاظ على وزن صحي.
تغذية المسنين ركزوا على النوعية
- ضروري أن تحتوي وجبة الفطور الصباحية الباكرة على وجبات غذائية متكاملة متوازنة صحيا
- ووجبة الغداء على العناصر البروتينية والنشوية والفيتامينات والقليل من الدهون
- عدم تناول وجبات كبيرة ودسمة وتخمة يجب أن تقسم الوجبات على مراحل بحيث تكون وجبات صغيرة متنوعة ذات سعرات حرارية عالية .
- أن تكون نوعية الوجبات لينة سهلة المضغ والبلع والهضم .
- أن تحتوي المواد الغذائية على الألياف مثل الحبوب الكاملة والخضراوات والفاكهة .
- التركيز على الاغذية الغنية بالكالسيوم والصوديوم والحديد وفيتامين B12.تها لأهميتها لكبار السن .
- التركيز على السوائل والماء تحديدا لضرورة تعويض الجسم ما نقص منها .
- الإبتعاد عن المنبهات والكافيين والتدخين
- الإبتعاد التام عن الطعام الدسم والمقالي
- الإبتعاد عن الموالح والأطعمة الحارة والمصنعة والسكريات
- الإنتباه لأدوية المسن وضرورة ترتيب مواعيد لها خاصة لأصحاب الأمراض المزمنة
