المطبخ الصحي وعشرة أصناف رئيسة من الأغذية يجب أن تتواجد فيه ترى ما هي؟
المطبخ الصحي عشرة أصناف رئيسة من الأغذية يجب أن تتواجد فيه ترى ما هي؟ كونوا على حذر عند التسوق في بقالة مشتريات الغذاء والمطبخ ، لأن اختيار قائمة الأغذية التي ستضعها في ثلاجتك وعلى رف المطبخ يجب أن نكون حكيمين ونبحث عن الأغذية الصحية والمهمة للصحة والتغذية واياكم وإحتواء مطبخكم على الأغذية قليلة النفع من الدهون والأغذية المصنعة عديمة الفوائد كثيرة الضرر.
كيف تجعل من مطبخك صحي ؟ وما هي الأغذية الرئيسة في المطبخ ؟
الفواكه الموسمية الطازجة :
- الفواكه الموسمية هي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن التي تعتبر حيوية لصحة الجسم والحفاظ عليه.
- وهي وجبة خفيفة رائعة خلال اليوم.
- عند اختيار هذه الفاكهه الموسمية يجب أن نختارها بعناية حيث تكون طازجة
- وليست من تلك التي يتم إضافة هرمونات وأسمدة فهذا يفقدها فوائدها وقيمتها الغذائية
- والحذر عند الإختيار الأخذ بعين الاعتبار طرق الزراعة الجديدة وتقنيات تجهيز الأغذية.
- لأن الفوائد الصحية لتناول الفواكه الموسمية تختلف عن تلك المتاحة في كل مكان حيث يتغير محتوى المغذيات في الثمار تبعا للموسم الذي تتم زراعتها فيه،
- وبالتالي من الأفضل استهلاكها في الموسم الذي تنمو فيه.
حبوب الكينوا:
- ي إحدى أنواع البذور والأغذية النباتية القليلة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية، والألياف، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، وفيتامين E ومضادات الأكسدة.
- خالية من الغلوتين بشكل طبيعي.
- من بين أقل أنواع “الحبوب” المسببة للحساسية، مما يجعلها بديلاً ممتازًا للقمح والأرز.
- يجب استخدامها بكثرة وهناك عدد كبير من الأطباق التي يمكنك تحضيرها باستخدام الكينوا.
لبن الزبادي:
- الزبادي الغنية باللاكتوز الحر والبروتين .
- من المتممات الغذائية الطبيعية والمهمة في المطبخ الصحي .
- لها أهمية كبيرة لبكتيريا الأمعاء.
- · مهمة في كل مطبخ وبالأخص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو لديهم مشاكل في القولون.
- غني بالكالسيوم، B2 ، B12 والفيتامينات، البوتاسيوم، والمغنيسيوم.
الأرز البني المنبت:
- · هو عبارة عن حبة كاملة منخفضة السعرات الحرارية لأنها لا تحتوي على أي دهون مشبعة.
- نكهته ألذ بكثير وقوام الأرز البني أقل ليونة مقارنة بالأرز البني.
- وبسبب طعمه اللذيذ، يمكن استخدامه في العديد من الوصفات التي تستخدمين فيها الأرز الأبيض أو البني.
- يحتوي الارز البني المنبت على كثير من المغذيات الصحية.
- غني بالألياف وخالي من الغلوتين ومصدر جيد للمنجنيز والفوسفور وفيتامين
- B6. يساهم تناول الأرز البني المنبت في عملية التحكم في الوزن والكولسترول وسكر الدم.
بذور الكتان: - إحدى الأغذية الخارقة التي توفر للجسم القيمة الغذائية الكبيرة باالمقابل كميات منخفضة جدا من السعرات الحرارية.
- غنية بالألياف، المنغنيز، فيتامين B1 و الأوميغا 3.
- تكسب السلطات فوائد صحية غذائية عظيمة .
بذور الشيا: - بذور الشيا إحدى أكثر الأطعمة التي تحتوي على فوائد صحية .
- مفيدة وسهلة الإعداد ويمكن إضافتها بسهولة إلى الوصفات.
- غنية بالمواد المغذية المفيدة للجسم والدماغ.
- من أفضل الأغذية التي تحتوي على البروتين والألياف والمعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم.
اللوز البني الطازج :
- من المكسرات التي تحتوي على كثير من الفوائد الصحية.
- غني بالدهون غير المشبعة (الدهون الجيدة) والبروتين.
- نسبة السكر فيه منخفضة مقارنة مع غيره من المكسرات.
- غني بالكثير من الفيتامينات وفيتامين E .
- غني بالكالسيوم ، الريبوفلافين و النياسين،
- يتوفر كحليب، الذي يعد بديلاً رائعاً لمنتجات الألبان الخاصة بالنباتيين.
الخضراوات الطازجة : - أهمها الخضار الخضراء الورقية التي لها اهميه و فوائد صحية ومغذية للجسم.
- مثل السبانخ، واللفت والجرجير بأنها من الخضروات الورقية الغنية بحمض الفوليك وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- غنية بكمية كيبرة من البروتين مقارنة بالنباتات الأخرى.
الأسماك: - إحدى أهم الإغذية واللحوم الصحية بشكل عالمي وعام هي الأسماك.
- غنية بالكثير من المغذيات مثل البروتين وفيتامين D.
- أفضل مصدر للأوميغا 3 الذي له فوائد مذهلة لكل من الدماغ والشعر والجلد والمفاصل والقلب.
البيض الطازج : - وهو مصدر جيد جدًا للبروتين عالي الجودة،
- غني بفيتامين B2، السيلينيوم، فيتامينD، B6 ، B12
- يحتوي على المعادن مثل الزنك والحديد والنحاس.
