المضغ الجيد البطيء يحد من إستهلاك السعرات الحرارية، وبالتالي نزول جيد للوزن
المضغ الجيد البطيء يحد من إستهلاك السعرات الحرارية، وبالتالي نزول جيد للوزن ، السيدة ماس وتد تؤكد أن الأكل بشكل سريع يؤدي الى إزدياد واضح في الوزن ويحد من التمتع بالطعام بينما الأكل البطيء يُكسب شعورا بالشبع وهذا يحفز نقصان الوزن .
هل عدم المضغ الجيد والسريع يؤدي للزيادة في الوزن :
- الأكل بشكل سريع يؤدي للزيادة في كميات الأكل وبالتالي الزيادة في الوزن.
- هناك دراسات تؤكد أن من يتناولون الطعام بسرعة يزيدون بالوزن كثيرا فيتضاعف وزنهم بعد عمر العشرين .
كيف يساعد المضغ البطيء للطعام على تناول كميات أقل من الأكل ؟
- الهرمونات هي المتحكمة في الشهية ومن خلالها يتحدد كمية إستهلاك السعرات الحرارية ومن الضروري الأكل ببطؤ لتعطي الدماغ الوقت اللازم لتلقي الإشارات من الهرمونات .
- وعندما تأكل ببطؤ تعمل هذه الهرمونات بارسال إشارة الى الدماغ خلال نصف ساعة أو أقل قليلا بأنك تناولت الطعام وهذا يؤد لانخفاض الشهية وبالتالي تشعر بالشبع أكثر .
ما هي فوائد تناول الطعام ببطؤ ؟
- يزيد من التمتع بوجبتك.
- يحسّن الهضم.
- يحفز على امتصاص المواد المغذية امتصاصًا أفضل.
- يدعم الشعور بالراحة والتحكم في نفسك.
- يساعد على تقليل مستويات الإجهاد والقلق.
- تناول الطعام ببطء يحفز هرمونات الشبع فيتم الشعور بالشبع.
- ولأن الأكل السريع يتسبب في الإفراط في الأكل ولأن الدماغ في هذا الوقت لا يملك الوقت الكافي لاستقبال إشارات الشبع.
- لذا فإن تناول الطعام ببطء يخفف من كمية الطعام المُتناول بسبب ازدياد مستوى هرمون الشبع.
- وفي دراسة على أشخاص مصابين بمرض السكري وأشخاص يعانون من السمنة وزيادة الوزن وعندما تناولوا الطعام ببطؤ لم ترتفع مستويات هرمونات الشبع بل تم ملاحظة الزيادة الكبرى في معدل الشعور بالشبع .
