اللزانيا النباتية الطبق الصحي من دوسات :
اللزانيا النباتية الطبق الصحي من دوسات رقائق المعكرونة الإيطالية الأصل العالمية الشهر ة
نقدمه اليوم من مطبخ ماس بالدوسات كطبق عربي صحي غني بالعناصر الغذائية الصحية .
القطعة الواحدة 7 دوسات
اللزانيا النباتية المكونات المطلوبة :
- 1- كوب ونصف من الحليب .
- تقريبا خمس ملاعق طحين أو حسب الحاجة عند الإعداد .
- 2- مجموعة من الخصار مثل كوب بازيلاء سوتيه . بصل أخضر مفروم
- كوب بندورة مفرومة فرمة ناعمة بندورة كرزية للتزيين
- فطر مشروم طازج .
- حبتين كويا مقطعة لشرائح .
- كوب من معجون البندورة
- 3- جبنة موتزاريلا ( قليلة الدسم) مبشورة لايت .
- 4- أوراق من الريحان العطرية الطازج .
- 5- زيت نباتي أو زبدة حسب الرغبة في المذاق .
- 4 ملاعق كبيرة دقيق قالب جبنة مفتتتة
- معكرونة لازانيا شرائح
آلية إعداد طبق اللزانيا بالخضار على طريقة دوسات :
- يتم تسخين الزيت النباتي أو الزبدة التي سيتم إستخدامخا ومن ثم نقوم بتقليب الطحين فيها .
- ويستمر التقليب مدة لا تزيد عن الدقيقة الواحدة فيحمر لون الطحين قليلا ويتقلب جيدا حتى يتجانس ويصبح قوام الطحين ناعم .
- نبعد الدقيق عن النار ويتم إضافففة الحليب ببطؤ وبشكل تدريجي
- مع تحريك مستمر بالمضرب اليدوي (الخفاقة أو مضرب السلك) حتى يتجانس ولا يتكنل أبدا .
- ونضعه على النار مع تحريك مستمر ويتم إضافة الملح والبهار الأبيض ورشة الهال ويبقى على النار مدة خمس دقائق مع تحريك مستمر.
- ونطفيء النار فنسكب جزء من خليط البشاميل في قاع البايركس ونصف عليها قطع اللزانيا .
- ثم نضع فوقها مجموعة الخضار المطجنة بطريقة البخار السوتيه والمبهرة والمملحة حسب الرغبة .
- وبعد الخضار يتم رش الجبنة المفتتة مع معجون الطمامط
- ومن ثم طبق لزانيا ويتم سكب بقية خلطة البيشاميل على الوجه .
- ورش الجبنة المبشورة على الوجه مع الباشاميل وونزينها بقطع البندورة الكرزية والريحان .
- يتم خبزها مدة نصف ساعة في فرن حرارته متوسطة حتى تتحمر قليلا .
- ويتم تقديمها ياخنه نوعا ما .
- وبالهناء والششفاء واللزانيا بالخضار أكلة شتوية دافئة .
- وحتى نزيد من فوائدها الصحية نقدم بجانبها طبق سلطة الخضار المسكلة سلطة عربية .
ما هي الفوائد من طبق اللزانيا :
يكتسب الجسم فوائد عديدة بعد تناول هذه الوجبة؛
فالفوائد المكتسبة من قطعة اللازانيا :
- سعراتها الحرارية عالية نسبيا لذا يجب الحرص على الإعتدال في تناولها والمشي أو ممارسة الرياضة للحرق
- غنية بالدهون المفيدة للجسم والبشرة .
- غنية بالكربوهيدرات ونسبة من البروتينات وفيتامين (ج)
- تحتوي على نسبة من الكالسيوم و الحديد .
وبالهناء والشفاء من مطبخ ماس بالدوسات .