اللحوم الحمراء لذيذة ولكن :
اللحوم الحمراء لذيذة ولكنها تحتاج حذرا شديدا عند تناولها ؛ فاللحوم بأنواعها غذاء لذيذ ولكن من منبر دوسات لنا وقفة تعليمية عندما نقول اللحوم الحمراء لذيذة ؛ ف
هل اللحوم طعاما غذائيا صحيا وهذا ما سيُعرفنا عليه منبر دوسات الصحي .
اللحوم الحمراء لذيذة ولكن هل هي صحية بشكل مطلق أم أنها ضارة ؟
-
اللحوم الحمراء غنية الدهون المشبعة :
و هذا النوع من الدهون المشبعة تعزز من أخطار الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب .
-
تُعزز من نسبة ارتفاع مستوى الكوليستيرول الضار بالدم:
:فاللحوم الحمراء تحوي ما يُدعى بالخلات ، المتسبب بإرتفاع الكوليستيرول في الجسم عندما يزيد استهلاكها ، فالإكثار من تناول اللحوم الحمراء يضر بالصحة .
- الإفراط في تناول اللحوم يؤدي لسرطان القولون : تحتوي اللحوم على مواد مسرطنة ، و هذه المواد تستغرق وقتا طويلا حتى يتم هضمها وخروجها من المعدة ، وذلك لانها تحتوي على نسبة بروتين كبيرة ، مما يعطي الفرصة لهذه المواد المسرطنة لتدمير جدار المعدة وهذه أولى خطوات الإصابة بسرطان المعدة
- اللحم الحمراء تعمل على تحفيز نسبة تعرض الجسم للسمنة المفرطة : فغناها بالنسبة العالية من الدهون وتلك السعرات الحرارية والدهون المشبعة ، كلها تعمل على التراكم للدهون وزيادة الوزن مع صعوبة عملية الحرق .
- تعزز اللحوم الحمراء من إصابة المسرفين بتناولها بمرض السكري : فتزيد من معدل الأنسولين بالدم ، فيصعب من التنظيم لنسبة السكري في الدم وهذا بسبب إحتوائها الدهون المشبعة .
- اللحم الحمراء تضر بصحة الجهاز الهضمي :فعملية الهضم للبروتين يتطلب الوقت الأطول في المعدة ، و ذلك لأن نسبة البروتين كبيرة فيها ، مما يؤدي لإنتاج سموما ضارة وأحماضا أمينية القاتله للبكتريا النافعة بالجهاز الهضمي ، مما يتسبب بمشاكل صحية كالإمساك وكإلتهابات الأمعاء والبواسير .
- يؤدي الإفراط في تناول اللحوم الحمراء على الخلل في توازن الهرمونات : فحقن الحيوانات اللاحمة بهرمونات لتنمو وتتكاثر وكبر بسرعة سريعا مما يتسبب بخللا كبيرا وإخلالا في الصحة .
- تزيد من نسبة إصابة متناوليها بمرض الباركنسون (الزهايمر) : فهي تحوي الحديد بنسبة عالية مما يجعل تحفيز الجذور الحرة وتعلي ردة فعلها وعمل أكسدتها ، فيزيد من نسبة التعرض للأمراض كالباركنسون والألزهايمر .
- اللحم الحمراء تتسبب التعرض للأمراض المناعية :يقوم الجهاز المناعي بحماية الجسم من الامراض والعدوى المختلفة ، ولأن البروتين الحيواتي مماثل لبروتين الإنسان ، يفشل الجسم في التفريق بينهما ، ويسبب ذلك بعض الأمراض المناعية مثل الروماتويد ، الذئبة وتصلب الأنسجة
- اللحم الحمراء تُسبب آلاما في المفاصل :
تحوي اللحوم الحمراء على مادة البيورين ، تؤدي زيادة هذا المكون إلى زياد حمض اليوريك في الجسم ، مما يسبب مرض النقرس وإلتهاب المفاصل ، وبعض الحالات الصحية الأخرى .