الكوليستيرول المرتفع في الدم والأكل كيف يمكن للغذاء ان يسيطر على مشكلة ارتفاع الكوليسترول الضار في الجسم ؟
النظام الغذائي الجيد المدروس من خلال أخصائية تغذية من دوسات كفيل أن يساعد في علاج كثير من الأمراض وبالأخص مرض ارتفاع الكوليستيرول في الجسم .
وهناك أغذية تحفز تخفيض كوليستيرول االجسم وأغذية في المقابل تعمل على تخفيض كوليستيرول في الدم والسيطرة عليه .
أغذية تساعد على خفض كوليستيرول الدم :
· أحماض أوميجا-3 الدهنية ولحوم الأسماك
الأسماك الدهنية غنية ب مستويات عالية من أحماض أوميجا-3 الدهنية التي تعمل على تخفيض ضغط الدم والحد من ارتفاع الدهون الثلاثية الموجودة في الدم وبالتالي المحافظة على الجسم من خطر الإصابة بتجلط الدم.
· والتخفيف من التعرض للنوبات القلبية وما تتسبب فيه من حالات خطر الموت المفاجئ لذلك من الضروري تناول السمك مرتين يوميا وهناك أسماك غناها بالأوميغا3 أكثر من غيرها مثل سمك السلمون المرقط والسلمون العادي وسمك الماكريل والتونة و الرنجة
اينعم أن أحماض الأوميغا3 تتوفر أكثر شيء في الأسماك لكنها تتوفر أيضا بأغذية أخرى على كميات صغيرة مثل : زيت بذرة الكتان وزيت الكانولا والجوز .
· نخالة الشوفان وحبوب الأغذية الغنية بالألياف
حبوب الشوفان غنية في الألياف الذائبة التي تخفف من الكوليسترول الضار كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة .
· الفاصوليا وبراعم بروكسل والتفاح والكمثرى من الأغذية الغنية بالألياف الذائبة التي تحفز من امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم.
· ويجب يوميا تناول حصة محددة من الألياف الذائبة يوميًا للحد من ارتفاع كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة .
· بعض أنواع المكسرات النيئة غير المحمصة كاللوز
مما تؤكده السيدة ماس وتد أن النظام الغذائي المُكمَّل بالمكسرات واللوز والجوز تحديدا تعملان على تحسين كوليسترول الدم وتحدان من خطورة الإصابة بمضاعفات الأزمة القلبية ولتفادي من تناول السعرات الحرارية العالية للمكسرات يمكن تناولها كحصة وجبة خفيفة أوإضافتها كحفنة إلى السلطات
· الأفوكادو
الأفوكادو المصدر الغذائي القوي الغني بالعناصر الغذائية والأحماض الدهنية الصحي جدا للقلب
ويعمل على تحسين مستويات الكولسترول منخفض الكثافة لمن يُعاني من ألسمنة و زيادة الوزن .
· زيت الزيتون
إستبدال زيت الزيتون كبديل عن الدهون الأخرى ضمن النظامك الغذائي المتبع
حيث يتم الطبخ بزيت الزيتون أو إضافته مع الخل كصوص للسلطات وإستخدام زيت الزيتون كبديل للزبدة والسمنة .
· الأغذية التي تحتوي على مركبات الستيرول النباتية أو الاستانول هي مواد توجد في النباتات تساعد في منع امتصاص الكوليسترول مثل السمن النباتي وعصير البرتقال تُساعدا في الحد من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة .
بروتين مصل اللبن
قد يُعتمد على بروتين مصل اللبن، الموجود في منتجات الألبان، للحصول على العديد من المزايا الصحية المرتبطة بالألبان
