العنصر الأهم أين يتم هضمه في الجسم، الفيتامينات عنصر الصحة:
العنصر الأهم أين يتم هضمه في الجسم، الفيتامينات عنصر الصحة، يأخذها الإنسان بكميات معينة حسب احتياج الجسم والتي نحصل عليها عن طريق تناول الطعام. وأحيانا عن طريق مكمل غذائي.
ما هي الفيتامينات أصلا؟
هي عبارة عن مركبات عضوية ضرورية جدا في نمو الجسم، عنصر رئيس في صحة الإنسان.
ما هي مصادر الفيتامينات؟
- المصدر الغذائي الرئيس المفضل الوحيد الغني بجميع الفيتامينات المختلفة هي الخضروات والفواكه
- الخضار الطازجة والمجففة بجميع أنواعها المتعددة.
- الفيتامينات موجودة بكمية وفيرة في الخضروات، والفواكه الطازجة، بنسبة كبيرة
- الحصول على الفيتامينات من اللحوم الحيوانية التي تحتوي على الفيتامينات، ولكن بكمية بسيطة وبهذا تكون غير كافية أن يعتمد عليها، كمصدر للفيتامينات الوحيدة اللازم للجسم.
- المكملات الغذائية .
أين يتم هضم الفيتامينات؟
- بداية يتم هضم الفيتامينات الموجودة في الطعام المهضوم في المعدة التي تعمل على تحويله إلى عصارة،
- وتبدأ جميع مركبات الفيتامينات الموجودة المختلفة الذائبة مع العصارة الهضمية إلى الأمعاء الدقيقة. لاستكمال امتصاص باقي الفيتامينات.
- وبعدها يتم توصيلها إلى الدم حيث يتم نقلها إلى جميع أعضاء الجسم المختلفة يوجد داخل الجسم عمليتين رئيسيتين، يحدثان في الغشاء المخاطي الموجود بالأمعاء الوصول بملايين الشعيرات الدموية الدقيقة.
- ويطلق عليها النقل النشط، والانتشار النسبي ويوجد بالغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة أعداد هائلة من الحوامل البروتينية.
- القنوات البروتينية، وهي التي تعمل على تسبب حركة عشوائية باستمرار.
- الجزيئات المتعددة المختلفة الموجودة داخل عصارة الطعام وتسمى هذه الحركة بعملية الانتشار النسبي، وبعدها يبدأ النقل النشط.
- لكي يقوم باختصار جميع الفيتامينات الموجودة في الأمعاء الدقيقة عن طريق الغشاء المخاطي حتى يصل إلى شعيرات الدم الدقيقة
- ثانيا عن طريق تجمع الفيتامينات البسيطة ع الحوامل البروتينية. لكي يتم العبور اتجاه الشعيرات الدموية
- بالنسبة للمركبات المعقدة للفيتامينات، يتم امتصاصها وهضمها داخل الأمعاء الغليظةهناك أنواع من الفيتامينات الذائبة في الماء وهي تكون فائقة عن حاجة الجسم، ويتم نقلها إلى جهاز الإخراج
- لكي يتم طردها خارج جسم الإنسان عن طريق البول، مثل فيتامين ب، ج. يوجد فيتامينات ذائبة في الدهون،
- وهي أيضا تكون فائضة عن جسم الإنسان ويتم تخزين هذا النوع في الكبد، وأيضا تخزينه في الخلايا الدهنية في جسم الإنسان، مثل فيتامين أ، د، ه، ك.
- ثالثا يقوم الطعام بالمرور عن طريق المريء، إلى أن يصل للمعدة مختلطا بالعصارة الهضمية، التي تعمل على تقسيم جزيئات الغذاء الكبير إلى جزيئات صغيرة، لكي يتم عمل امتصاص الجزيئات الصغيرة عن طريق جدار الأمعاء الدقيقة، وتتجه إلى طريق مجرى الدم بطريق مباشر وغير مباشر.
إحذروا الإفراط في المكملات الغذائية :
- حتى لا تتسبب في تسمم للجسم
- ويتم التأثير في امتصاص أنواع من الفيتامينات أو المعادن الأخرى والعكس
- مثل فيتامين 12، الذي يعمل على مساعدة الجسم في امتصاص الحديد رغم ذلك لا يمكن الحصول على إفراز الفيتامينات التي تذوب في الدهون عبر البول،
- ومع ذلك من الممكن أن تتراكم داخل الجسم حتى تمد الجسم بكميات كبيرة، قد تصل أن تكون كميات سامة
- ويمكن حدوث هذا، بسبب سوء النظام الغذائي وأيضا يكون سوء استخدام، المكمل الغذائي بطريقة مفرطة.
أهمية الفيتامينات :
- الفيتامينات بعملها بشكل ملحوظ، ورائع مع عمل أنزيمات المختلفة للجسم، ويطلق عليها اسم الأنزيمات البديلة يقوم فيتامين د على تنظيم المعادن
- وفيتامين أ فهو يقوم بتنظيم نمو خلايا الجسم ومساعدتها في التميز على الشكل والتركيب على بعضها البعض.
- فيتامين ه، ج، فهما يعملان كمضادات للأكسدة.
- وللفيتامينات أهمية كبيرة ومخالفة للحفاظ على الجسم وعلى تنظيم عملية الأيض وعمل الدماغ، والحفاظ أيضا على توازنه النفسي،
- وتعمل الفيتامينات على تقوية الإنسان والمساعدة في تكوين العظام ويعمل على نمو الجلد نمو الشعر وترطيبه ومنع جفافها.
