الطحينية مالا تعرفون عن فوائدها من قبل :
الطحينية مالا تعرفون عن فوائدها من قبل حيث لا يمكن الاستغناء عنه، بعناصر الغذائية المهمة والمكتملة،
فهي غنية ببذور السمسم المفيدة للجسم، لذلك هي غنية بنسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.
ماهي الطحينية ؟
- هي سائل مصنوع من مسحوق بذور السمسم المحمص والمطحون لونها ابيض مصفر يميل للون البني الفاتح جدا .
- ذات ملمس ناعم يشبه زبدة الجوز ولكن لها مذاق قوي ولذيذ يوصف غالبًا بالمرارة.
- غنية بالكثير من الفوائد، بما في ذلك صحة القلب، وتقليل الالتهاب، ومكافحة السرطان.
كيف نستخدم الطحينة :
- صلصة متعددة الاستخدامات وتقديمه كغموس .
- أو مع الصلصات أو كبهار.
- وتضاف إلى الأطعمة المختلفة لزيادة النكهة والطعم الشهي.
- وتضاف على السلطات مثل سلطة الحمصساندوتش الخضار والحمص والزبادي وتعطي نكهة مميزة للأطعمة.
ما هي فوائد الطحينية ؟
- غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ و ج وفيتامين ب المركب.
- غني بمعادن مهمة مثل الحديد والمغسنيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم.
- مفيدة لمرضى القلب والذين يعانون من إرتفاع الكوليسترول في الدم لأنها لا تحتوي على الكوليسترول الضار.
- غنية بالبروتينات والألياف الغذائية المهمة لعملية التمثيل الغذائي.
- تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم والحماية من الإصابة بالفطريات والبكتيريا وتقوية جهاز المناعة في مواجهة الأمراض.
- غنية بنسبة عالية من فيتامين ب المهم لصحة القلب وهي مهمة لتحفيز الكبد على إنتاج الكوليسترول النافع والتخلص من الكوليسترول الضار في الجسم، والذي يحمي من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
- تناولها مهم لتنشيط الدورة الدموية في الجسم وتنظيم ضغط الدم.
- تحتوي على نسبة عالية من مواد مضادة للأكسدة مثل الفينولات وهي مواد تحمي الخلية من الانقسام بسبب التلوث واستنشاق الغازات السامة، بسبب وجود السمسم المصنوعة منها الطحينة
- وتحتوي الطحينة على نسبة عالية من البروتينات المهمة في حماية مريض السرطان من تلف الخلية بسبب العلاج الكيميائي.
- تقي من الإصابة بالتهابات المفاصل التي تصيب الشخص مع تقدم العمر لأنها تساعد على تقوية المفاصل لأنهاغنية بنسبة عالية من الكالسيوم.
- ويساعد زيت السمسم على حماية العظام من الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام خصوصاً عند النساء.
- غني بنسبة عالية من الحديد التي تساعد على علاج فقر الدم.
- تحتوي على نسبة جيدة من البروتينات المهمة لإنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم، مما يساعد على الحماية من أمراض فقر الدم.
- غنية بكمية عالية من الألياف الغذائية المهمة لتنظيم عملية التمثيل الغذائي مما يساعد على تنظيم حركة الأمعاء في الجهاز الهضمي وتسهيل حركة الطعام ويحمي هذا من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
