فوائد الذرة ….و.نقرشة شتوية دافئة
لن تخلو جلسات الشتاء من ضيف عزيز عليها لا يمكن التهرب منه هذا الشتاء، إنها أكواز الذرة الصفراء، ستستمتع الأم باستمتاع أبنائها بمذاق الذرة المسلوقة الرائع، وبنكهة أكواز الذرة المشوية باعتبارها طبق صحي ومفيد يقدم الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للكبار والصغار.
- ومن فوائد الذرة أنها مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة التي تحمي البشرة والجلد وخلايا الجسم من التلف.
- الذرة مصدر ممتاز للألياف الذائبة والغير ذائبة مما يحفز عمل الجهاز الهضمي ويعالج حالات الإمساك الشديد بتحفيز الحركة الدودية للأمعاء.
- الذرة وجبة ممتازة لمرضى السكري لاحتوائها على سكر بطيء الامتصاص، عدا عن ذلك وجود الألياف ينظم امتصاص الدهون ويقلل الكولسترول في الوجبة.
- مصدر ممتاز للزنك والكالسيوم والحديد كأملاح معدنية ضرورية للجسم.
- الذرة مصدر ممتاز لفيتامين أ المفيد لحماية البشرة ويقوي النظر.
- ممكن تحضير الذرة المسلوقة بإضافة سكر وخل لماء الغلي، وعند التقديم يرش عليه القليل من الملح ويمكن الاستغناء عن الملح برشة ليمون وزعتر ناشف ورشة كمون وفلفل حار لمن يرغب بالمذاق الحار.
- ممكن تحضير الذرة المشوية بوضعها في القصدير داخل الفرن أو فوق التدفئة وتقليبها باستمرار للحصول على ذرة مشوية بمذاق شتوي رائع ومفيد يعل ربة البيت تشعر بالسعادة لتقديمها المتعة والفائدة لعائلتها الحبيبة.
- ممكن تحضير أطباق من حبيبات الذرة بتفريغها بالسكين من الكوز واضافة النكهات المرغوبة إليها لتضفي لحظات دافئة لذيذة.
البليلة …بسمة شتوية دافئة لا ننساها بالشتاء
بليلة بلبلوك كلمات يرددها الصغار في تجمعاتهم مقلدين بائع البليلة، ومتذكرين نكهة البليلة الرائعة التي تقدمها لهم والدتهم في الشتاء، وفي هذا الشتاء لا تنسي تقديم البليلة لأفراد أسرتك لإضفاء ابتسامة ستعكس لكم لحظات عائلية مفعمة بالدفء.
- ومن فوائد الحمص أنه يحتوي على الياف كثيره سهله الذوبان في الماء وتعمل على تقليل الكوليسترول في الدم.
- الحمص مفيد ايضا في تقليل الوزن لأنه يعمل على سد الشهية وبالتالي سيكون الاقبال على الطعام قليل ويحتوى على سعرات حرارية منخفضه.
- يحتوي الحمص على نسبة عالية من البروتين النباتي والكالسيوم والمغنسيوم وعلى نسبه جيده من المعادن ومضادات الأكسدة.
ولتحضير طبق بليلة لذيذ ودافئ
مكوّنات الصلصة:
فصان ثوم مهروس
نصف كوب عصير ليمون
5 ملاعق زيت زيتون
كمون وملح حسب الرغبة
طريقة العمل:
– يتم نقع الحمص داخل وعاء بلاستيكي بالماء لمدة (24) ساعة ويضاف اليه ملعقة صغيرة من كربونات الطبخ.
– يتم وضع الحمص المنقوع في الطنجرة ويضاف إليه الماء ويغلى لمدة ساعة على الأقل حتى النضج ويضاف اليه قبل دقائق من النضج كمية من ملح الطعام وحسب الرغبة.
– يتم تصفية الحمص من الماء بعد نضجه من خلال المصفاة مع بقاء كمية من ماء السلق داخل الوعاء الذي توجد فيه البليلة (الحمص المسلوق).
– يتم وضع كمية من الحمص المسلوق (البليلة) داخل طبق التقديم ويضاف إليه مكونات الصلصة.
