الخضراوات مع الأرز :
الخضراوات مع الأرز ؛ مع مطبخ السيدة ماس وتد بالدوسات ؛ والأرز طبق شعبي وملوكي لذيذ ؛ وأساسي على الموائد العربية والعالمية عند وجبات الغداء .
وكعادة مطبخ ماس بالدوسات يُعنى بالتجديد وبشكل صحي إخترنا اليوم لكم طبق الأرز بصورة خاصة من دوسات .
فطبق اليوم هو الخضراوات مع الأرز حيث فالخضار مميزة بغناها بعناصر غذائية مهمة لصحة الجسم ؛ والخضراوات تُكسب طبق الأرز بهاء وصحة ورونقا على المائدة .
الخضراوات مع الأرز طريقة إعداد طبق الخضراوات مع الأرز(1) :
مكونات الطبق :
- أربع أكواب أرز منقوعة .
- كرفس وفيلفلة ملونة وبندورة و بصل وبطاطا بقدونس مفروم
- الماء و بهارات وملح وهال مطحون .
طريقة الإعداد :
- في قدر على النار نضع الماء وعندما يغلي .
- نضع عليه البصل و الكرفس والبندورة المفرومات .
- ونبهرها ونملحها .
- ثم نُضيف لها البطاطا والفليفلة المقطعة .
- وبعدها نغسل الأرز المنقوع جيدا ونُصفيه ونضيفه للماء والخضراوات
- نُضيف له ملعقة من زيت الذرة وندعه على نار هادئة .
- وعندما تتفتح حبات الأرز وتنضج .
- نضع الأرز المزين لاضار في طبق التقديم
- ونزينه باللوص المحمص والبقدونس.
طبق الأرز بالخضراوات (2) :
الأرز بالجزر والفاصولياء ةالبازيلاء :
مقادير الطبق :
- أرز حبة طوي لأمريكي .
- كوب جزر مقطع مربعات صغيرة وكوب يازيلا .
- ذرة مفروطة وحمص حب مسلوق فاصولياء خضراء مقطعة .
- زيت ذرة ماء بهارات مشكلة ملح هال مطحون .
- لوزمحمص لتتزيين و(ليس مقلي) للتزيين.
- مرق لحم أو دجاج لسلق الأرز فيها أو ماء حسب الرغبة .
الخضراوات مع الأرزطريقة الإعداد من مطبخ ماس :
- يتم سلق الخضار (الجزر والبازيلاء ووالفاصولياء الذرة )
- وعن نضجها التام نصفيها .
- وبوعاء سلق الأرز نضع ملعقتين زيت ذرة ونضع الخضار والملح والبهارات نتنتأرز نضع ملعقتين زيت ذرة والخضار المسلوقة .
- ونُضيف عليها الملح والبهارات ونقلب بالزيت مدة ثلاث دقائق
- حتى تتشرب البهار والهال .
- ثم نضيف الأرز الذي تم نقعه وغسله وتصفيته على خلطة الخضار .
- ومع تليبه ثلاث دقائق أخرى نضيف لها الماء المغلي .
- وبعد نضج الأرز نضعه في طبق التقديم .
- ونزينه بمفروم البقدونس ورشة خفيفة من مفروم وريقات بصل أخضر واللوز المحمص .
طبق الأرز الثالث مع الفطر الطازج والحمص
بذات الطريقة السابقة ؛ خيث يتم سلق المشروم ومن ثم تقليبه بالزيت جيدا
ويُضاف له الأرز .
وعند النضج يزين بالصنوبر المحمص .
وصحة وعافية ويُقدم مع السلطة واللبن أو أي أنواع حساء صحية أخرى .
وأجمل التحيات المكللة بالصحة من مطبخ ماس بالدوسات .
