الحليب النباتي انتشر في الاونة الأخيرة فهناك من يعتبره حليب مناسب للحمية وهناك من هو راغب في استهلاك المنتجات النباتية بعيدا عن المنتجات الحيوانية وهناك من اعتبره اكثر فائدة لحماية الجسم من امراض العصر.
الحليب لا يمكن الاستغناء عنه
- يُعد الحليب من أهم العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان
- لا يمكن الاستغناء عن مكوناته في أي نظام غذائي منذ الطفولة وحتى التقدم في العمر
- قد يتخوف الكثير من تناول الحليب البقري نتيجة التحسس منه أو نتيجة لإتباع حمية نباتية
- لذلك يلجأون إلى بدائل أخرى كالحليب النباتي، والذي يحتوي على اغلب العناصر الغذائية والمكونات الأساسية الموجودة في الحليب البقري.
اولاً الحليب البقري :
لطالما اعتبر الحليب البقري كمشروب صحي ذي قيمة غذائية عالية وفوائد كبيرة تعود على الصحة، حليب البقر مصدر غذائي جيد للفيتامينات والمعادن الضرورية؛ حيث تحتوي وجبة حليب البقر على الكالسيوم وفيتامين «دي» (D)، وفيتامين «أيه» (A)، ومجموعة كبيرة من المغذيات الدقيقة التي تحتاجها في نظامك الغذائي.
المعلومات الغذائية:
كوب حليب ٢٥٠ جرام
السعرات الحراريه ١٢٨ جرام بروتين ٨ جرام الكاربوهيدرات ١٣ جرام الدهون ٥جرام
ثانياً الحليب النباتي
- لا يحتوي الحليب النباتي على اللاكتوز أو الكوليسترول
- ويحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.
- كما يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية الغير مشبعة والتي تفيد القلب ونسبة عالية أيضاً من فيتامين ( ب).
- ومما يميز الحليب النباتي أنه يساعد في علاج مشاكل الهضم، والإمساك، وأعراض القولون العصبي، والمعدة بشكل عام.
المعلومات الغذائية
كوب واحد (٢٤٠ مل)
يحتوي: ٩٠ سعره، ٤ جم دهن، ٧ جم بروتين، ٤ جم نشويات.
يوجد عدة انواع من الحليب النباتي مثل :
حليب اللوز : من مميزاته أنه خفيف على المعدة وسهل الهضم ومنخفض السعرات الحرارية، كما أنه مفيد للدماغ والعضلات والعظام.
حليب الأرز :يحتوي على بروتينات أقل من حليب الصويا، وهو أقل دهونًا ومصدر لبعض فيتامينات المجموعة ب والأملاح المعدنية
حليب الشوفان : تملك فوائد غذائية فائقة الأهمّية حيث يحتوي على فيتامين هـ وفيتامين أ والمجموعة ب والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس
حليب جوز الهند: يحتوي على العديد من المغذيات المهمة من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنسيوم والفوليك والنحاس والحديد وفيتامين ج و هـ والألياف ومضادات الأكسدة، كما إنه غني بالدهون المشبعة لذا ينصح بعدم الإكثار منه.
هل يوجد أسباب استبدال الحليب البقري بالحليب النباتي؟
إذا كنت تشرب حليب البقر بدون اي مشاكل هضمية فلا يوجد سبب للتبديل إلى خيار نباتي. فحليب البقر مصدر غذائي جيد للفيتامينات والمعادن الضرورية. ولكن يتفوق الحليب النباتي على الحليب البقري فيما يتعلق بالبيئة. من حيث الحفاظ على المنتجات الحيوانية .
