الجوافة تعتبر من أكثر فواكه الخريف انتشاراً، والممتع في التعامل مع هذه الفاكهة الفواحة هو أنك لن تحتاج أن تفتح رفوف الثلاجة أو تدخل المطبخ لترى ما هو موجود لديك من فواكه في المنزل؟ لأنه لمجرد شرائها ستجد رائحتها قد ملأت المكان وأنعشت النفوس.
كثيرة هي التساؤلات كيف يمكن تحضير وصفات لذيذة من هذه الفاكهة ؟ ودوسات اليوم تقدم لكم أربع وصفات لذيذة ومفيدة وجديدة لمائدتك هذا الخريف مما يزيد مائدتك فائدة ورائحة في موسم الجوافة .
الوصفة الأولى جيلي الجوافة
3 أكواب من الجوافة المقطعة الناضجة
3أكواب من الماء
ملعقة كبيرة من خل التفاح
ثلاثة أرباع الكوب من السكر
عصير حبتين ليمون
ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة:-
- ضع كل المقادير في قدر على نار هادئة لمدة ثلاثة أرباع الساعة
- بعد إزالة القدر النار يترك الخليط ليبرد ثم يصفى جيداً بمصفاة من الحبوب
- يعاد الخليط بعد تصفيته الى القدر ويترك لمدة 40 دقيقة على نار هادئة
- يصب في صحون جميلة للتقديم ويوضع في الثلاجة لحين التقديم
ملاحظة
“لقد حضرت الجلي بدون أي مكون صناعي خاصة أن الجوافة تحتوي على بكتين طبيعي بنسبة كبيرة “
الوصفة الثانية “عصير الجوافة بالليمون والموز”
المقادير :-
7 حبات من الجوافة
نصف كوب من الثلج
2 حبة من الموز الناضج
عصير 3 حبات ليمون
2 ملعقة كبيرة سكر
الطريقة:-
تخلط المقادير بالخلاط ويقدم بارد ومباشرة
ملاحظة :-
في موسم الخريف والتقلبات الجوية هناك أيام شديدة الحرارة لا بأس بتقديم كوب من هذا العصير ويمكن حفظ قطع الجوافة في الفريز واستخدامها في مواسم الصيف وأيام الصيام بشهر رمضان.
الوصفة الثالثة “قطر الجوافة”
المقادير :-
10 حبات من الجوافة الطرية تقطع أرباع
3 أكواب من السكر
عصير ليمونة
رشة قرفة
رشة زنجبيل
الطريقة :-
- ضع الجوافة في القدر وأضيفي الماء حتى يغطي الجوافة
- ضعي القدر على نار هادئة لمدة ساعة
- قومي بتصفية الخليط في مصفاة
- ثم اضيفي الخليط بعد التصفية الى القدر مرة أخرى
- أضيفي السكر ورشة من القرفة والزنجبيل الى الخليط وعصير ليمونة واحدة
- دعيه على النار الهادئة لمدة 30 دقيقة
- ثم املئي قطر الجوافة في مرطبان زجاجي واحفظيه بالثلاجة لحين الاستخدام
- يمكن استخدامه كمحلي في الفطائر والعصائر.
الوصفة الرابعة الخبز الفرنسي بقطر الجوافة والكريما
المقادير :-
واحد خبز فرنسي كبير مقطع لشرائح
4 بيضات
نصف كوب حليب قليل الدسم
ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة من خليط الفانيلا
حبات من الجوافة الناضجة
ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
كريما الفانيلا
الطريقة :-
- في وعاء كبير اخلطي البيض والحليب والقرفة وجوزة الطيب والفانيلا خلطاً جيداً.
- في صينية رتبي شرائح التوست الفرنسي واغمريها بالخليط السابق وضعيها في الثلاجة لليوم الثاني .
- حضري صوص الجوافة بوضع الجوافة في قدر مع السكر واليانسون وعلى نار هادئة حتى ينضج يصفى الخليط ويغلى بعد التصفية لمدة ربع ساعة
- في مقلاة يذاب الزبدة ونقلي شرائح الخبز لمدة اربع دقائق ثم نرتب التوست في صينية ونضعه في الفرن 10 دقائق .
- تقدم في طبق وتزين بصوص الجوافة والكريما.
