ثمرة عجيبة لذيذة سكرية الطعم، مغذية مشبعة مرطبة للجسم جعلها الله تعالى مثالا رائعا على التحدي والصبر ، وغذاء رائعا وشفاء بإذنه تعالى للتائهين ، والهائمين في الصحراء الجرداء القاحلة ، وكذلك للحيوانات الأليفة المستأنسة مثل الماعز والجمال وغيرها. فإذا تأملنا شكل شجرة التين الشوكى نجدها عبارة عن ألواح خضراء مائلة للاصفرار ، متراكبة فوق بعضها بشكل عجيب ، وهذه الألواح عبارة عن أوراق الشجرة ، وهى في حجم كف اليد، أو أكبر قليلا ، مفلطحة عريضة ، وسميكة جدا ، تغطيها عدة أشواك رفيعة حادة .
فاكهة الصبر فاكهة تحتوي على بذور غضة رطبة لذيذة، هذه البذور تعكس نسبة الألياف العالية التي تحتويها أكواز الصبر مما يجعلها من أفضل الفاكهة الملينة لحركة الأمعاء والمعالجة للإمساك،.
القيمة الغذائية للصبر:-
– يحتوي كوز الصبر على 42 سعر حراري، 9 غرامات كربوهيدرات و0.75 غم بروتين و0.57 غم دهن و3.7 غم ألياف.
– يحتوي كوز الصبر الواحد على 14 مغم فيتامين سي، ونسب قليلة من الثيامين والرايبوفلافين وفيتامين أ وفيتامين ب6.
– ينصح بتناول الصبر بعد وجبة دسمة لأنه يساعد في هضم الدهون و ويقلل من امتصاص الكولسترول والسكر نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
– يقلل الشعور بالعطش في الجو الحار، نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم يشعر الشخص بالهدوء ويعيد التوازن للجسم.
يحتوي الصبر على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة المفيدة في محاربة مرض السرطان والأجسام الحرة في الجسم.
– للصبر مقدرة عالية على تنظيف الجهاز الهضمي ومنع امتصاص الفضلات ،ورفع مناعة الجسم .
– إن تناول الصبر يعتبر اجراء وقائي من القرحة المعدية نتيجة وجود مادة هلامية صمغية في الصبر.
احذر شوك الصبر أثناء التقشير…
كثيرون من يشتري الصبر مقشر وجاهز للتناول، لكن في حال أحببتم تقشير الصبر ممكن نقع الأكواز بالماء، ثم بالملقط الخاص والقفازات واستخدام السكين.
