الاهتمام بالصحة أولى أولويات نظام دوسات الغذائي الصحي وخصوصا صحة الأمهات لأن صحة الأم تعكس صحة الأسرة كاملة وكثيرا من الأمهات يُعانين من إضطراب مخزون إتزان الجسم وهو عنصر الحديد ويُعد عنصر ومعدن أساسي في تكوين خلايا الدم فيُنقي الدم ويُعزز من تقليل الدهون ونقص هذا المعدن المهم يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم. وتناول الأغذية الغنية بالحديد يمنع تطور الإصابة بفقر الدم إذا تناولناها بانتظام واتبعنا نظام دويات في غذائنا اليومي .
ما هي الأعراض التي يجب أن تنتبه لها الأم ويكون سببها نقص الحديد في الجسم :
ليس بالضرورة أن تتساوى أعراض نقص الحديد عند الجميع أو أن تظهر جميع الأعراض على الجميع ومن هذه الأعراض :
1- إصفرار وشحوب في لون الوجه خاصة و الجلد بصورة عامة .
2-حدوث تقرحات الشفتين و الفم .
3- التسارع في معدلات خفقات القلب ومعدل التنفس .
4- ضعف في الأظافر وتبدأ بالتقصف والتكسير وضعف كبير في الشعر .
5-ضعف الشهية بالأخص عند الأطفال .
6-إنخفاض مستوى التركيز في الدراسة والعمل وحتى الحياة بصورة عامة .
7-صداع متكرر وبشكل مفاجيء .
8 الشعور بالإرهاق والتعب مع الدوخة وعدم الإتزان والنعاس .
ما هي الأغذية التي عليك أيتها الأم الصحية تجنبها لأنها تعيق إمتصاص الحديد:
* المشروبات المنبهه كالكافيين القهوة والشاي .
* المشروبات المصنعة الغازية .
وإن كان لا بد من شربها الحذر من عدم شربها بعد الأكل مباشرة،
وتأجيل شربها إلى ساعتين بعد ما يتم تناول الوجبات الرئيس
نقص الحديد يظهر أكثر عند الأمهات اللواتي يعتمدن في غذائهن على الدهون والنشويات والسكريات
مع إهمال الأطعمة الحيوانية الغنية بالحديد؛ إذ يتم امتصاص الحديد في الأطعمة الحيوانية بصورة أفضل بكثير من الأطعمة النباتية
نصيحة السيدة ماس وتد لتدعيم عنصر الحديد في الجسم وتعزيز إمتصاص الحديد والإستفادة منه :
التركيز على تناول الخضار النيئة والفواكه الطازجة :
وذلك لغناها الكبير بفيتامين (ج) المُحفز على إمتصاص عنصر الحديد في الجسم
وأهم هذه الفواكه
- مجموعة الحمضيات
- وثمار الجوافة
- والفراولة الطازجة الحمراء
- ومن الخضار البندورة
- والجزرالطازج
- والفليفلة الخضراء .
ما هي الأغذية الغنية بعنصر الحديد :
مجموعة البقوليات :
- مثل الفاصولياء السوداء والحمراء المجففة . و العدس والبازيلاء والحمص .
- والعدس والفاصولياء غنيين بالحديد بنسبة مرتفعة ولها طرق عدة ومختلفة في طريقة تناولها فالفاصولياء نتناولها مطبوخة أو بإضافتها للسلطة،
- و البقوليات أيضا هي مواد غذائية مفيدة جدا غنية بالألياف والبروتينات وفيتامين
- وحبوب الكينوا الغنية بالحديد، وحمض الفوليك وفيتامين (ب).
- الحبوب: مثل القمح والشوفان والذرة ودقيق الشعير وحبوب الإفطار.
- العسل الأسود:
- وهو غني جدا بالحديد والمعادن المهمة وهو يحتوي على الكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم ؟
- و العسل الأسود خال من الدهون لا فهو صحي ويُنصح به في الحميات الغذائية .
- الخضار الورقية الداكنة :
- مثل السبانخ والجرجير والملوخية والملفوف وورق العنب والسلق،
- الشمندر واللفت
- واللفت والشمندر من المصادر الرئيسة التي توفر الحديد للجسم وبنسبة كبيرة ويحتاجها الجسم لذا يجب على التركيزعلى تناول الحصص الكافية
- الفلفل الملون بأنواعه وألوانه :
- المكسرات والبذور:
- حيث تُعتبر البذور مثل بذور الحلبة وبذور القرع مهمة جدا ومصادر غذائية لعنصر الحديد للجسم .
- المكسرات كالفستق والصنوبر والجوز، الكاجو، البندق، اللوزتحتوي على الحديد بنسبة عالية وخيار غذائي للحصول على الجديد وتعويض فقر الدم .
- ومجموعة المكسرات النية والبذور مناسبة في إنجاح الحميات الغذائية الصحية والصحيحة .
- الشيكولاطة السمراء الداكنة : تعد من أهم مصادر الحديد.
- مجموعة الفاكهه كالفراولة والكيوي و التمر والعنب والزبيب .
- اللحوم والكبد والطحال، فيفضل تناول اللحوم مرتين الى ثلاث مرات أسبوعياً.
- البيض غني الحديد ولكن يتم امتصاصه بشكل أبطأ من اللحوم، صفار بيضة واحدة كبيرة تحتوي على ما يقارب من 6 ملغ من الحديد.
