أوراق خضراء يجهلها الكثيرون تعالج فقر الدم بالإضافة لفوائدها العظيمة ولو عرفتم فوائدها لجعلتموها سيدة النظام الغذائي الصحي العلاجي والمعززة لطاقة الجسم ووقايته من الأمراض.
ما هو نبات السلق؟
- هو نوع من أنواع الخضروات الورقية المهجنة
- تؤكل أوراقها كما تؤكل جذورها في أحيان أخرى غني بالمعادن وفيتاميني بي وسي وحمض الفوليك والحديد.
- من الخضراوات الورقية الداكنة، ويتسم بفوائده الصحية العديدة، وذلك لاحتوائه على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة
لماذا يجب جعل السلق مادة غذائية أساسية ؟
- يحتوى نبات السلق على عناصر غذائية هامة من فيتامينات ومعادن
- والتى تساعد على مد الجسم بفوائد صحية عديدة، منها علاج فقر الدم، نمو العظام ، ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية
كيف يساعد السلق في علاج فقر الدم
- يحتوى نبات السلق على الحديد، مما يسبب الإنتظام فى تناولها المساعدة فى علاج فقر الدم، من خلال تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- تعتبر شوربة نبات السلق مصدراً ممتازاً للكالسيوم وفيتامين K، مما يساعد على نمو وتقوية العظام.
- تساعد شوربة السلق على تقليل الإلتهاب داخل الجهاز الهضمي وتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة؛ وبالتالي ، القضاء الفعال على السموم من الجسم.
- وذلك لإحتوائها على جرامات من الألياف الغذائية، و نيتروجين القابل للذوبان في الماء الذى يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية والوظائف المضادة للالتهابات داخل القناة الهضمية.
ما هي الفوائد العامة لأوراق السلق؟
- يعزز ضبط مستويات السكر بالدم وتقليل مقاومة الجسم للإنسولين وبالتالي ضروري لصحة مرضى السكري.
- تقوية العظام لغناه بنسبة عالية من معدن الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام
- غني بفيتامين ك الذي يحسن من امتصاص الجسم لهذا المعدن، وهذا ما يساهم في وقايته من الكسور والهشاشة.
- يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والماغنسيوم، وهما من المعادن التي تساعد على ضبط ضغط الدم والحفاظ على توازن السوائل بالجسم وتنظيم ضربات القلب.
- مركبات النترات الموجودة في أوراق السلق تعزز تحسين الأداء الرياضي، نظرًا لقدرتها على تعزيز تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى العضلات.
- من الخضروات المفيدة للرياضيين، هو احتوائه على نسبة عالية من الماغنسيوم،
- الذي يساعد على استرخاء العضلات وحمايتها من التشنج بعد التمرين.
- تعزيز صحة العين لاحتوائه على نسبة عالية من البيتا كاروتين،
- الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ، المعروف بقدرته على الوقاية من أمراض الضمور البقعي المرتبطة بالعمى، مثل المياه البيضاء” والجلوكوما “المياه الزرقاء”.
- ضرورة تناول السلق بجانب اللحم المشوي، للاستفادة من الكلوروفيل الموجود به، والذي يساعد على تثبيط الكربون المهيج للخلايا السرطانية.
- لأن الطبقة السوداء الموجودة على سطح الأطعمة المشوية، تحتوي على مركبات تسبب الإصابة بالسرطان فيعمل على الوقاية من السرطان .
- السلق غني بكميات كبيرة من البيوتين، وهو مركب عضوي يساهم في الحفاظ على صحة الشعر ويقلل من فرص تعرضه للتساقط والتقصف والتلف ويعزز صحته وحيويته.
