أضرار الوجبة السريعة ……مليئة بالدهون ومضرة للبطون
أضرار الوجبة السريعة المنتشرة هذه الأيام لا يختلف عليها اثنان، فالمعدة بيت الداء والحمية رأس الدواء كما قال الحارث بن كلدة طبيب العرب، وهذا مجمع عليه عند الأطباء، وهو يؤيد صحة الحكمة التي ذكرت كما يؤيدها حديث الرسول صلى الله عليه وسلم الحديث: ما ملأ آدمي وعاء شرا من بطن، بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه، فإن كان لا محالة فاعل فثلث لطعامه وثلث لشرابه وثلث لنفسه”
من هنا كان لنا وقفة سريعة بأهمية الاهتمام بكل مايدخل المعدة من طعام ، فإن شعرت المعدة بالراحة وعدم الارهاق كان الجسم سليماً لا محالة، ووسط عولمة الغذاء وتسارع نمط الحياة وانشغال الجميع بالعمل والرغبة بالانتاج دخلت ثقافة الطعام السريع لتجتاح البيوت ،ولتستبدل الأم الطعام الصحي المحضر بالمنزل بوجبات المطاعم السريعة وتصبح ثقافة جيل .
والمؤسف في موضوع تناول الأطعمة السريعة هي:-
- قلة احتوائها على عناصر غذائية مفيدة للبناء والنمو ورفع مناعة الجسم
- احتوائها على نسبة عالية من الدهون والأملاح والسعرات الحرارية فيصبح ضررها على الجهاز الهضمي والجسم أكبر من فائدتها
- عملية هضمها تعتبر صعبة ومرهقة للجهاز الهضمي .
ما هي عملية الهضم؟
عملية الهضم هي عملية تحطيم الطعام إلى جزيئات صغيرة وصغيرة لجعل الجسم قادر على الاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في جزيئات الطعام.
تبدأ عملية الهضم عادة في الفم حيث يساعد اللعاب عملية مضغ الطعام واللسان على التذوق وتقبل الطعام، ثم تنتقل اللقيمات للمريء ثم المعدة حيث يحدث تحطيم جزيئات الطعام المعقدة إلى جزيئات أصغر وأصغر ثم إلى الأمعاء الدقيقة والغليظة حيث عملية امتصاص العناصر الغذائية إلى مجرى الدم والفضلات للخروج من الجسم .
ولكن لماذا تعتبر الوجبات السريعة مرهقة للجهاز الهضمي؟
في البداية دائما الوجبة السريعة الواحدة تحتوي
-
على نسبة كبيرة من الدهون الضارة
-
نسبة عالية من الصوديوم
-
وتشكل عبئ في عملية الهضم والامتصاص وتراكم الدهون وسبباً للسمنة على المدى البعيد.
بعد وجبة من الوجبات السريعة ستشعرحتماً
-
بالتخمة والثقل كمية الدهون الكبيرة الموجودة في الوجبة ستبطئ عملية الهضم وستؤثر على كفاءة العملية الهضمية والامتصاص وتشعر الشخص بالارهاق والانتفاخ .
نوع الدهون الموجودة في الوجبات السريعة هي دهون مشبعة مما يؤدي إلى :-
-
يثقل العملية الهضمية أكثر وأكثر
- يحتاج لعصارات هاضمة أكثر
- مع الأيام قد يضر بالمرارة والكبد
- الدهون الموجودة في الوجبات السريعة لا تأتي من اللحوم فقط بل السلطات عادة مليئة بالزبدة والمايونيز وجميعها مليئة بالدهون المشبعة الضرة والمرهقة للهضم والجسم .
- هذا التراكم الدهني مع الأيام سيتحول لسمنة ويتعب الكبد وأعضاء الهضم.
- من المؤسف أن جميع الدهون المشبعة تؤدي لتراكم الكولسترول السيئ في الجسم LDL الذي سيتحول حتماً إلى تصلب بشرايين القلب مع الأيام.
- كمية الصوديوم الكبيرة ستسبب ارهاق للكلى مع الأيام .
- تناول الأكل ببطء وعدم الإسراع فيه أمر ضروري
-حيث إن عملية تبليغ الدماغ بأن المعدة قد امتلأت تستغرق حوالي 20 دقيقة.
– إذا تناولت الطعام بسرعة فإنك ستشعر بالتخمة والكسل خاصة مع وجبة مليئة بالدهون، وهذا ما يحصل عادة عند تناول الوجبات السريعة.
