أضرار المايكرويف يكثر الحديث عنها، ويحجم الكثيرون عن اقتناء الميكرويف خوفا من الاضرار الجانبية التي قد يسببها، خاصة ما يتداول حول إشعاعات الموجات القصيرة، ويحافظ الميكرويف على القيمة الغذائية للاطعمة المراد تسخينها، ولكن قد يتحول في اي لحظة الى أداة خطرة ان لم يحسن استخدامها…. في هذا المقال سنتعرف معا على مساوئ ومحاسن الميكرويف برفقة دوسات
ما هي أبرز المخاوف المتعلقة بإشعاع المايكروويف ؟
- ليست أفران الميكروويف الوحيدة التي تصدر عنها المجالات المغناطيسية بل الأجهزة المنزلية كافة الجوالات الثلاجات وغبرها .
- اكد العلماء أن الضرر لا يقع الا على من يسيء الاستخدام ويتعرض لفترات كبيرة لهذه الإشعاعات.
- إذاً لا ضرر اشعاعي صادر عن الميكرويف يؤثر على اجسامنا .
مميزات المايكرويف:
- يساهم الميكرويف في الحفاظ على الطاقة وكفاءتها فهو يوفر ما يعادل 50% من الطاقة عند طهي كميات صغيرة.
- يوفر الميكروويف الاداة الامثل للوجبات السريعة وقتا جيدا للطهي فهو اكثر سرعة من الافران الاخرى.
- يوفر استخدام الميكروويف علينا عناء ازالة البقع اضافة للدخان الذي يتسبب فيه الطهي.
- يوفر الميكرويف راحة حقيقية من التخطيط لطهي الوجبات فعند الشعور بحاجة الطعام يمكن اللجوء له بوقت وجهد اقل .
- يساهم في تعزيز نكهة الطعام فعندما ينضج الغذاء داخل بيئة مغلقة بوساطة الحرارة الموجية، ينضج بسوائله ونكهته دون ان يفقدها، وبذلك يحفظ طعم الطعام.
- يساهم ااعتماد الميكرويف في الاحتفاظ بأكبر كمية متاحة من الفيتامينات والمعادن، اكثر من الطهي العادي للاغذية بسبب عدم إضافة الماء، والمدة القصيرة التي يحتاجها الطعام لينضج .
أضرار المايكرويف…..يجب الحذر
- يشكل الميكرويف خطرا على الأفراد الذين يستخدمون اجهزة ضبط نبض القلب
- في حال لم يراعى اغلاق باب الميكرويف جيدا ما يسبب تسرب بعض الموجات التي تؤثر على الجهاز إلا أنه خطر ضعيف الاحتمالية لتطور صناعة الميكرويفات.
- من الضروري والمهم اتباع تعليمات استخدام الميكرويف للطهي وخاصة المتعلقة بالتوقيت الزمني حتى لا يحدث اي انفجار.
- من المهم والضروري استخدام انواع معينة من الاوعية المستخدمة والتي تتناسب والميكرويف.
- من الضروري تقدير الأطعمة التي من الممكن طهيها جيدا باستخدام الميكرويف وذلك لأن الأطعمة تختلف بكثافتها وبالتالي من الممكن عدم نضوج الطعام كامل في الميكرويف.
نصيحة دوسات
ما بين الفوائد والأضرار تأتي الحكمة في الاستخدام،ليس من الضروري الإفراط في استخدام المايكرويف،ربما يفضل استخدامه في تسخين وجبة أو معجنات بسرعة لكن ليس في كل الأوقات ولكل الأطباق ودمتم سالمين
