من أساليب تحضير الطعام السلق بالماء

عند السلق بالماء

• الإيجابيات: -طريقة طهو خفيفة لا تتضمن أية إضافات دهنية
• السلبيات: -يكون المذاق خفيفا وغير مركز والنكهة معدومة تقريبا، كما يؤدي السلق إلى خسارة نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن.
نصيحة ماس عند سلق الأطعمة
– يجب غلي الماء في البداية بهذه الطريقة يتم تقصير فترة تعرض الطعام المسلوق للماء.
– عند سلق الخضار يفضل تناولها قبل الاستواء الكامل.
– يفضل عدم تقشير وتقطيع بعض أنواع الأطعمة مثل البطاطا للإبقاء على قيمتها الغذائية ولا تفقد الفيتامينات والأملاح المعدنية قدر الإمكان.
– عند تحضير الشوربات والحساء تعتبر طريقة السلق بالماء أفضل الطرق لإثراء الحساء بالعناصر الغذائية من فيتامينات وأملاح معدنية.


اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *