لحوم العيد كيف يمكن تناولها
- سؤال يطرحه الكثيرون ايام عيد الأضحى
- ما يميز بهجة عيد الأضحى هي شعائر الأضخية والذبح واللحوم وتناولها
- لكن من حرص دوسات في تواجدها بكل الأحوال لتنعموا بتغذية صحية بكل وقت
- وجب في مقال اليوم توضيح نصائح حول لحوم العيد حتى لا تتسبب بالتخمة
- فينقلب الحال من متعة العيد وأضحيته الى مرض وتلبك
- لذا اليكم نصائح السيدة ماس وتد أخصائية التغذية من دوسات حول اللحوم وكيفية تناولها وحفظها .
نصائح وارشادات كيف يمكن تناول لحمة العيد من غير تخمة أو ضرر صحي من دوسات اليكم الحل :
- عدم الإكثار من تناول اللحوم فالإكثار في تناول اللحوم، قد يؤدي إلى مشاكل في الهضم، قد تصل إلى حدوث إسهال إضافة إلى ارتفاع نسبة الدهون، والكوليسترول في الجسم.
- التركيز على تناول الخضار مع اللحوم مثل الخس والجرجير والسلطة لغناها بأنزيمات تساعد على عملية الهضم.
- اللحم الضأن هي الأفضل للمعدة لأن نسبة الدهون فيها قليلة جدًا، مقارنة بأنواع اللحوم وأفضل من ناحية الهضم .
- التركيز على شرب كميات كبيرة من الماء حتى تساعد في عملية الهضم.تناول النشويات مع اللحوم:
- تناول النشويات مع اللحوم كالأرز أو الفتة في العيد للاستفادة الكاملة للجسم من البروتين.
الأضحية وطرق الحفظ والتجميد فى الفريزر لفترات طويلة
- في حال كانت قطعة اللحم الطازجة كبيرة (ككتف أو قص ) يتم حفظها بالفريزر يتم تغليفها وضغط النايلون الخاص بالتفريز عليها حيث لا يكون منفس للهواء حتى لاتتلف أثناء التفريز أو يتغيلر لونها وطعمها .
- يتم تقطيع اللحمة حسب كمية الاستهلاك بالشكل اليومى وحفظها في أكياس التفريز الشفافة الخاصة النظيفة
- ويتم تدوين تاريخ حفظها على ورقة نظيفة وتحفظ مع الكيس حتى لا يتم نسيانها أو تختلط بما يتم تفريزه بعدها ويغلق الكيس جيدا
- الحرص على طريقة الترتيب في الفريزر حيث لا يتم وضعها فوق بعضها دون ترك فراغ ومنفذ للتبريد بينها .
- حالة الترتيب والحفظ لقطعة اللحم يجب أن تكون طبقة الدهن بالوجه العلوي للكيس وليس من أسفل.
- تُحفظ اللحوم بشكل آمن بدرجة حرارة (-12 : -18 ) درجة مئوية .
