كعك العيد مع دوسات .. طيب صحي مميز بألذ النكهات …

كعك العيد

كعك العيد مع دوسات …

كعك العيد مع دوسات .. طيب صحي مميز بألذ النكهات …

دوسات تتهيأ لوداع شهر البركات …

وإستقبال عيد الفطر بالهناء والمسرات …

تزينه الضيوف والمهنئين بأجمل اللمات …

ودوسات تقدم لكم اليوم أطيب الوصفات …

كعك العيد :

بيوم العيد المسلمين محتفلين بأجمل الأيام وأبهاها .. بيوم  عيد الفطرالمبارك فبمثل هذه الأيام تتعدد الوصفات وتتنوع الحلويات وأكثر ما يميزها هوكعك العيد العربي الأصيل..

كعك العيد متنوع :

  • منه ما هو مصنوع بالطحين….
  • كعك العيد بالسميد الخالص..
  • ومنه ما هو مخلوط نصف سمد ونصف طحين ….

أما حشواته فمتنوعة أيضا فمنها :

  • المحشو بالتمر مع القرفة المطحونة…
  • المحشو بالمكسرات كالجوز واللوز والبندق والفستق الحلبي …

دوسات تقدم وصفة صحية وسهلة لكعك العيد بالطحين:

المكوّنات الأساسية :

  • كيلو طحين (بما يُعادل الستة أكواب) ..
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • كأس كبير من حليب البودرة ..
  • كأس من السكر …
  • كأس من الزيت النباتي …
  • ملعقتين من الزبدة ألمذابة بدرجة حرارة الغرفة..
  • ملعقة من الشومر الحبّ….
  • ملعقة من المحلب المطحون….
  • ملعقة كبيرة من اليانسون الحب….
  • حليب قليل الدسم للعجين
  • نصف كيلو تمر منقى ومعجون بالقرفة والهيل المطحونين مع زيت النباتي …

طريقة إعداد كعك العيد بالطحين المميز :

  • نقوم بعجن المكونات ..الطحين مع والزبدة ونفركها جيداً.
  • ثم نضيف مسحوق الحليب البودرة مع فركها جيدا بالطحين والزيت النباتي …
  • نضيف السكّر وشومر الحبّ والمحلب واليانسون ونخلطها مع بعضها جيدا….
  • ثم إضافة الخميرة مع العجن مع الحليب السائل قليل الدسم ..
  • وعندما نحصل على عجينة متماسكة نشكل الكعك بها.
  • نحضر حشوة التمر المعجونة بالقرفة والهيل وملعقة الزيت النباتي ليسهل تشكيلها وتكويرها ..
  • نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة أو ساعتين ..

نبدأ بمرحلة تحضير الكعك..

  • بتقطيع العجينة لقطع بحسب حجم القالب الذي سيتم إستخدامه …
  • وذلك بتكوّير القطعة بشكلٍ دائري
  • وعمل حفرةً بالوسط لنضع العجوة فيها ويتم غلقها جيّداً حتى لا تخرج العجوة من كرة العجين …
  • نضع العجينة المحشوة والمكورة بقالب الكعك ونرصّها جيدا لتأخذ شكل القالب…
  • ويتم تكرار العمليّة (التكوير والطبع بالقالب حتى تنتهي الكمية )..
  • ثم نصفّ حبّات الكعك بصينية الخبز ونبعدها عن بعدها قليلا ..
  • ندخل صينية الكعك للفرن ونخبزها ..
  • مدّة خبزها تستغرق من 15 الى 20 دقيقة ..حتى تصبح ذهبية اللون….
  • وعند الإنتهاء من الخبز نُفرغ الكعك المخبوز على مفرش قماش أو المفرش الخاص لإمتصاص الزيوت بروية حتى لا تتكسّر حبات العكك.
  • ندعها لتبرد تماماً ثم نصفها بأطباق التقديم ونقدّمها للضيوف والأحباب لينعموا بالطعم اللذيذ…

نصيحة دوسات الصحية لعيد صحس وهني وسعيد :

  • العبرة في النوعية لا بالكمية
  • فعند أكل قطعة من كعك العيد علينا الإستمتاع بمضغها جيدا
  • والإطاله بالمضغ

وننصح بقطعة واحدة مع فنجان من القهوة غير المحلاة يعتبر كافيا وصحي


اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *