كبد دجاج على طريقة دوسات الصحية
كبد دجاج على طريقة دوسات الصحية ؛ مع مطبخ ماس بالدوسات ؛ الطعم يحلو والصحة تجلو ؛ وصفات دوسات مع كبد الدجاج .
كبد دجاج مع فرمات البصل :
مكونات :
- ملعقة زيت زيتون وملعقة زيت نباتي .
- بصلتين كبيرتين مفرومة ناعما .
- نصف كيلوغرام كبدة الدجاج
- ملح وفلفل أسود وبهارات مُخلطة .
طريقة إعدادها :
- يتم غسل الكبدة بالماء البارد بشكل جيد ثُم يتم نقعه بالليمون والملح .
- ثُم يتم شطفها بالماء الساخن مع رشة طحين (للتخلص من رائحة الزنخة والدم )
- نقطع الكبدة لشرائح ونشطفها ونصفيها جيدا .
- نُقلب البصل وسن ثوم ناعم ونُضيف لها قطع الكبدة .
- ةبعد التقليب نرش الملح والفلفل والبهار .
- وعندما تنضج نقدمها بطبق ونقطع حبة بندورة يابسة خضراء مع ليمونة مشرحة ونزين الطبق بها .
- ةنزين الطبق بمفروم النعناع .
- وتُقدم مع سلطة الخضار .
كبدة الدجاج بالفليفلة الملونة والبطاطا :
- فليفلة ملونة .
- بصلتين وثوم مفرومة ناعم جدا .
- ملح وقرفة وكمون .
- ملعقة زيت زيتون وزيت نباتي .
- نصف كيلو كبد دجاج .
طريقة الإعداد :
- في قدر القلي نُقلب البصل والثوم والكبدة المفرومة ونُقلبها ونضيف قطع الفليفلة وقطعفلفل حار(حسب الرغبة )
- نقطع البطاطا مربعات ونسلقها جيدا .
- نُضيف القرفة والملح وفلفل أسود والكمون ؛ وعندما تنضج نسكبها في طبق التقديم .
- ثُم ننقوم بتبهير البطاطا بالبهار والسماق ونُزيينها بالبطاطا المسلوقة ؛ ومفروم البقدونس.
كبد دجاج بالخضار :
- نصف ملعقة دبس رمان ونصف ملعقة دبس فليفلة .
- أربع حبات بندورة .
- بصل أخضر مفروم ورأس ثوم مهروس .
- كيلو كبد دجاج .
- مفروم نعنع أخضر قدر كأس كبير .
- زيت زيتون وبهار وملح وكمون وفلفل أسمر .
- الكبد مع الزيت حتى يتماسك ويتغير لونه ونضعه جانبا .
- نُقطع البندورة شرائح ونصفها في صينية ونضع الكبد فوقها .
- ثم نخلط صوص دبس الرمان والفليفلة وزيت الزيتون وعصير نصف برتقاله والبهار والملح والفلفل الأسمر ونرشها على الكبد .
- ثُم نحمي الفرن ونضعها بالفرن مُدة نصف ساعة .
- ثُم نرش عليها مفروم النعنع والبصل الأخضر .
- وتؤكل مع سلطة البطاطا والخبز الأسمر وبالهناء والشفاء .
كبد دجاج بالخضراوات :
- كبد دجاج حسب الكمية المرغوبة .
- فلفل أخضر ؛ كوسا، مبشور الجزر ؛ ثوم مهروس . فصان من الثوم مهروسان .
- دبس رمان وعصير ليمون ؛ بصل ؛ بهار وملح وفلفل أسمر وزيت نباتي .
- بصلة كبيرة الحجم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، أو يمكن استبداله بدبس الرمان.
- نقطع الكوسا دوائر والبصل والفليفلة شرائح طوليه .
- نُقلب الكوسا والفليفلة والبصل والثوم مع الزيت ونضيف مبشور الجزر والذرة .
ثُم نُضيف الدبس والبندورة والكبد والكزبرة ومفروم البصل الأخضر ونقلبها جيدا حتى
