كبد دجاج على طريقة دوسات الصحية

كبد دجاج

كبد دجاج على طريقة دوسات الصحية  

كبد دجاج على طريقة دوسات الصحية ؛ مع مطبخ ماس بالدوسات ؛ الطعم يحلو والصحة تجلو ؛ وصفات دوسات مع كبد الدجاج .

كبد دجاج مع فرمات البصل :

مكونات :

  • ملعقة زيت زيتون وملعقة زيت نباتي .
  • بصلتين كبيرتين مفرومة ناعما .
  • نصف كيلوغرام كبدة الدجاج
  • ملح وفلفل أسود وبهارات مُخلطة .

طريقة إعدادها :

  • يتم غسل الكبدة بالماء البارد بشكل جيد ثُم يتم نقعه بالليمون والملح .
  • ثُم يتم شطفها بالماء الساخن مع رشة طحين (للتخلص من رائحة الزنخة والدم )
  • نقطع الكبدة لشرائح ونشطفها ونصفيها جيدا .
  • نُقلب البصل وسن ثوم ناعم ونُضيف لها قطع الكبدة  .
  • ةبعد التقليب نرش الملح والفلفل والبهار .
  • وعندما تنضج نقدمها بطبق ونقطع حبة بندورة يابسة خضراء مع ليمونة مشرحة ونزين الطبق بها .
  • ةنزين الطبق بمفروم النعناع .
  • وتُقدم مع سلطة الخضار .

كبدة الدجاج بالفليفلة الملونة والبطاطا :

  • فليفلة ملونة .
  • بصلتين وثوم مفرومة ناعم جدا .
  • ملح وقرفة وكمون .
  • ملعقة زيت زيتون وزيت نباتي .
  • نصف كيلو كبد دجاج .

طريقة الإعداد :

  • في قدر القلي نُقلب البصل والثوم والكبدة المفرومة ونُقلبها ونضيف قطع الفليفلة وقطعفلفل حار(حسب الرغبة )
  • نقطع البطاطا مربعات ونسلقها جيدا .
  • نُضيف القرفة والملح وفلفل أسود والكمون ؛ وعندما تنضج نسكبها في طبق التقديم .
  • ثُم ننقوم بتبهير البطاطا بالبهار والسماق  ونُزيينها بالبطاطا المسلوقة ؛ ومفروم البقدونس.

كبد دجاج  بالخضار :

  • نصف ملعقة دبس رمان ونصف ملعقة دبس فليفلة .
  • أربع حبات بندورة .
  • بصل أخضر مفروم ورأس ثوم مهروس .
  • كيلو كبد دجاج .
  • مفروم نعنع أخضر قدر كأس كبير .
  • زيت زيتون وبهار وملح وكمون وفلفل أسمر .
  • الكبد مع الزيت حتى يتماسك ويتغير لونه ونضعه جانبا .
  • نُقطع البندورة شرائح ونصفها في صينية ونضع الكبد فوقها .
  • ثم نخلط صوص دبس الرمان والفليفلة وزيت الزيتون وعصير نصف برتقاله والبهار والملح والفلفل الأسمر ونرشها على الكبد .
  • ثُم نحمي الفرن ونضعها بالفرن مُدة نصف ساعة .
  • ثُم نرش عليها مفروم النعنع والبصل الأخضر .
  • وتؤكل مع سلطة البطاطا والخبز الأسمر وبالهناء والشفاء .

كبد دجاج بالخضراوات :

  • كبد دجاج حسب الكمية المرغوبة .
  • فلفل أخضر ؛ كوسا، مبشور الجزر ؛ ثوم مهروس . فصان من الثوم مهروسان .
  • دبس رمان وعصير ليمون ؛ بصل ؛ بهار وملح وفلفل أسمر وزيت نباتي .
  • بصلة كبيرة الحجم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، أو يمكن استبداله بدبس الرمان.
  • نقطع الكوسا دوائر والبصل والفليفلة شرائح طوليه .
  • نُقلب الكوسا والفليفلة والبصل والثوم مع الزيت ونضيف مبشور الجزر والذرة .

ثُم  نُضيف الدبس والبندورة  والكبد والكزبرة ومفروم البصل الأخضر ونقلبها جيدا حتى


اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *