قننوا تناول اللحوم و لا للإكثار من تناول اللحوم بعد اليوم :
قننوا تناول اللحوم ولا للإكثار من تناول اللحوم بعد اليوم بعد إطلاع أخصائية التغذية المتخصصة السيدة ماس وتد على آخر الدراسات حول اللحوم وتناولها تبين معها الآتي :
- العوامل المسببة لأمراض السرطانات تنخفض للمقلين في تناول اللحوم وبالأخص سرطانات البروستاتا وسرطان القولون و المستقيم .
- الأشخاص الذين امتنعوا عن تناول اللحم و دون الحاجة لممارسة التمارين الرياضية انخفض وزنهم بشكل ملحوظ بمعدل وصل لما يقرب من 4.5 كيلو جرام .
- تتحسن صحة الجاز الهضمي كلما قل تناول اللحوم بأشكالها .
- ضرورة الأستغناء شيئاً فيشيئاً عن تناول اللحوم الحمراء للوقاية من الأمراض و الأتجاه الى البقوليات التي تعوض نقص الحديد الموجود في اللحوم الحمراء ،
- فالبقوليات عبارة عن نظام غذائي يحتوي على مواد غذائية يحتاجها الجسم مثل الحديد (غيتي) 3- و فيتامين د و فيتامين “ب” و حددوا الأطعمة الموصى بتناولها و هى العدس ، الفول ، المكسرات ، و الخضراوات الورقية الداكنة ، و الفواكه .
اللحوم غذاء أساسي لا يُمكننا تغييبه عن البرنامج الغذائي الصحي ولكن يجب الدراية والحذر من الإسراف في تناول اللحوم .
كيف وكم نتتناول اللحم :
- الكثير منا لا يحتمل الأستغناء عن اللحوم نظراً لطعمها اللذيذ الذي تعودنا عليه .
- إضافة أنها غنية بالبروتين والسيدة ماس وتد أخصائية التغذية تنصح بترشيد تناول اللحوم كافة وضرورة إحتواء وجبة اللحوم على غذاء صحي كالخضروات و طبق سلطة خضراء
- و يفضل أن يكون اللحم مشوح و لا يزيد حجم قطعة اللحم أكثر من نصف قبضة اليد .
أضرار الإسراف في تناول اللحوم كما تصنفها السيدة ماس وتد :
اللحوم وضررها في عملية الهضم :
- تناول اللحوم والإفراط بها ييتسبب بمشكلات هضمية كبيرة كسوء الهضم والإمساك والاسهال والقولون .
- تتسبب بتعب المعدة وتكون الغازات والانتفاخ والإسهال والتقلصات المزعجة فاللحوم الحمراء ﻻ يوجد بها ألياف تساعد على الهضم الجيد داخل الأمعاء .
مريض الضغط و اللحوم :
- اللحوم وطريقة طهوها وإضافة التوابل والاملاح لها يؤدي إلى إرتفاع ضغط الدم بشكل كبير ومفاجئ،
اللحوم و أثرها على الكبد :
- اللحوم غنية بالدهون حتى لو كانت حمراء وهذه الدهون تقوم بتأثير سلبي على وظائف الكبد مما يجعل بها خلل قد يؤدي إلى الغيبوبة الكبدية .
أضرار اللحوم لمرضى السكر :
- اللحوم تناولها المستمر يتسبب في تركيز في مصل الدم، فيؤدي لعدم قدرة الكبد تنظيم السكر في الجسم .
- وتناول اللحوم يؤدي لإضعاف قدرة عمل البنكرياس مما يتسبب في إصابة الإنسان بداء ارتفاع السكر.
اللحوم وضررها لمرضى القلب :
- تناول اللحوم بكثرة تدمر القلب ووظائفه
- وتعمل على رفع إحتمالية الوفاة المرضية لتسببها بإرتفاع الكوليسيترول والإرتفاع لمستوى ارتفاع الدهون،
- اللحوم غنية بمادة الكارنتين
- التي تقوم بكتريا الأمعاء بتحويلها في الكبد لمادة كيميائية .
–
