شحوم الخاروف متعدد أنواع الدهون هل تناوله آمن على الصحة؟
شحوم الخاروف متعدد الأنواع هل تناوله آمن على الصحة؟
في الحقيقة لا ينصح بتناول شحوم الخروف وغيرها من المواشي؛ إذ يحتوي لحم الخروف على كميةٍ من الدهون وتختلف النسبة اعتمادًا على الكمية التي تمّ التخلص منها، إضافةً إلى النظام الغذائي للحيوان، وعُمره، والجنس، ونوعية الأعلاف التي تُقدّم
مم تتكوّن شحوم الخاروف:
- عنصر رئيس من الدهون المُشبعة، والدهون الأُحادية غير المُشبعة بكمياتٍ متساويةٍ تقريبا.
- لكنّها تحتوي أيضاً على كمياتٍ صغيرةٍ من الدهون المتعددة غير المشبعة، ومُقارنةً بلحم البقر، فإنّ لحوم الخروف والمواشي تحتوي على نسبةٍ أعلى من الدهون المُشبعة.
- تعدّ الدهون المُشبعة عامل خطرٍ للإصابة بأمراض القلب، ولكن من ناحيةٍ أُخرى؛ يحتوي شحم الخروف أيضاً على نوعٍ من الدهون وأكثرها شيوعاً هو حمض اللينوليك المُقترن .
- قد تكون مفيدةً للصحة، على عكس الدهون المتحوّلة الموجودة في المنتجات الغذائية المصنّعة، ومع ذلك ينصح بتناول لحم الخروف قليل الدهون، والمطبوخ بشكلٍ معتدل بدلاً من التركيز على الدهون
هل تنصح السيدة ماس وتد بتناولها :
- تنصح بالحدّ من تناول الدهون المُشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء، والأطعمة الحيوانية الأُخرى، إضافةً إلى الزبدة والأجبان.
- هذه الدهون يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الضارّ،
- تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل، ولكن بالمقابل يمكن لنوع اللحوم الذي يتم اختياره، وطريقة طهيه أن يُحدث فرق كبير في محتوى الدهون المُشبعة.
- قد ترفع الشحوم أو الدهون الموجودة في لحم الخروف أو الحيوانات الأخرى من خطر الإصابة ببعض الاضطرابات الصحيّة مثل أمراض القلب.
- فوائد شحم الخروف للأطفال قد تفوق فوائده للكبار إذ تعدّ الدهون من العناصر الغذائيّة المهمّة للأطفال لما للكوليسترول من دور مهم في تطوّر الدماغ، وفي الحقيقة يحصل الأطفال على ما يقارب ثلث السعرات الحراريّة من الدهون.
- يجب الحرص على عدم منع الأطفال من تناول الدهون أو الشحوم مع محاولة موازنة كميّات الدهون مع باقي العناصر الغذائيّة الأخرى لتجنّب التعرّض للسُمنة.
فوائد شحم الخروف للشعر:
يحتوي على زيت اللانولين الذي يسهم في ترطيب الشعر الجاف عند تطبيقه على الشعر الرطب.
- أمّا بالنسبة للأوميغا-3 فإنّه يساهم في تعزيز نمو الشعر والحدّ من تساقطه.
ماهي فوائد شحم الخروف للبشرة:
- يحتوي على زيت اللانولين على البشرة للمحافظة على رطوبتها، والتخفيف من التجاعيد و
- من تشققات الشفتين أو حلمتي الثدي أثناء الرضاعة الطبيعيّة.
- فيه الأوميغا-3 فإنّه التي تساعد على علاج حبّ الشباب، ووقاية البشرة من أشعّة الشمس، وتسريع شفاء الجروح.
فوائده للبواسير
- يمكن تطبيق زيت اللانولين أو الشحم على منطقة الشرج في حال المعاناة من البواسير
- يساعد على التخفيف من أعراض البواسير والضرر الحاصل أثناء التبرّز.
- يحتوي أنواع الدهون الصحية وغير الصحية تعدّ الدهون جزءاً مهماً من النظام الغذائي الصحي، وبدلاً من اتّباع نظامٍ غذائيٍّ منخفضٍ بالدهون،
- فمن المهمّ التركيز على تناول المزيد من الدهون الصحية، والحدّ من الدهون الضارّة.
نصائح فيما يخصّ الدهون في النظام الغذائي:
- تجنّب الدهون المتحولة وتقليل تناول الدهون المُشبعة إلى نسبةٍ أقلّ من 10% من السعرات الحرارية في اليوم.
- اختيار الدهون غير المشبعة الصحيّة بدلاً من الدهون المشبعة.
هل هناك دهون صحية يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي:
الدهون الأُحادية غير المُشبعة:
- مثل زيت الزيتون، وزيت الكانولا، وزيت السمسم، وزيت الفول السوداني. الأفوكادو. الزيتون. المكسرات.
- مثل: اللوز، والكاجو، وجوز البقان، والبندق، والمكاداميا، والفول السوداني. زبدة الفول السوداني.
الدهون المُتعددة غير المُشبعة، وهي مفيدةٌ للقلب والصحة العامّة ومستويات الكوليسترول:
- مثل زيت الزيتون، وزيت الكانولا، وزيت السمسم، وزيت الفول السوداني. الأفوكادو. الزيتون.
- المكسرات؛ مثل: اللوز، والكاجو، وجوز البقان، والبندق، والمكاداميا، والفول السوداني. زبدة الفول السوداني.
مصادر الدهون المُتعددة غير المُشبعة:
- بذور السمسم، وبذور اليقطين، وبذور دوار الشمس. جوز عين الجمل. بذور الكتان.
- الأسماك الدهنية؛ مثل: السلمون، والتونة، والماكريل، والسردين، والسلمون المُرقط، والرنجة. زيوت السمك.
- زيت فول الصويا، وزيت العصفر. دهون غير صحية ينصح بتجنبها تشمل الدهون غير الصحية الدهون المشبعة، والدهون المتحولة.
- يُنصح بالتقليل من الدهون المشبعة، أما الدهون المتحولة فيُنصح بتجنبها تماماً،
ونذكر فيما يأتي مصادر كلٍّ منهما:
- لحم الخروف لحم العجل الدهني دهون البقر الزبدة منتجات الألبان المصنوعة من الحليب كامل الدسم.
- مصادر الدهون المتحولة :
- تتوفر هذه الدهون في بعض المنتجات المُصنّعة إذ تُعدّ الزيوت المُهدرجة جزئياً المصدر الرئيسي للدهون المتحولة المُنتجة صناعيا
- السمن النباتي أو المارغرين الأطعمة المقلية الكعك. المخبوزات؛ مثل البسكويت والرقائق
