المكونات:
1/2 كوب برغل
2 فيليه صدر دجاج
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 كوب خس مقطع
½ كوب طماطم كرزية مقطعة
1/4 كوب أوراق نعناع مفرومة
1/2 كوب خيار مقطع
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
4 أونصات جبنة فيتا مفتتة
الطريقة:
- ضع البرغل في وعاء متوسط الحجم ثم قم بتغطية الوعاء بكوب واحد من الماء المغلي ثم اتركه ينقع حتى يتم امتصاص الماء، لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- ثم سخن مقلاة على نار عالية واطبخ الدجاج حتى يتفحم وينضج بالكامل ثم نرش نصف الملح والفلفل والبابريكا على الجانبين ونتركها جانباً.
- يُضاف الزيت المتبقي والملح والفلفل والبابريكا، بالإضافة إلى جميع المكونات الأخرى باستثناء الفيتا، إلى وعاء البرغل ويُقلب المزيج معًا.
- يقطع الدجاج إلى شرائح ثم تُقسم السلطة إلى 4 أطباق ويُغطى بالدجاج وجبنة الفيتا.