سكر الحليب وعدم تحمله من أهم أسباب حساسيةالحليب، يعاني منها الكثيرون خاصة عدم تحمل اللاكتوز ،و اللاكتوز هو سكر الحليب وهو موجود بكميات متفاوتة بكل منتجات الحليب.
أبرز معالم مرض التحسس من سكر الحليب
- جسم الإنسان لا يستطيع امتصاص سكر الحليب ولذلك فإن الجسم يقوم بإفراز إنزيم يسمى اللكتاز والذي يقوم بتحليل هذا السكر ويمكن الجسم من تحليله.
- يتواجد اللكتاز في جسم الإنسان منذ ولادته لأنه يتغذى على الحليب، وعندما يتوقف الإنسان عن استهلاك الحليب فإن الجسم يبدأ بتخفيض كمية اللكتاز الموجودة في الجسم،
- ولذلك فإن الناس الذين يستمرون باستهلاك الحليب ومنتجاته يستمر الجسم لديهم بإنتاج هذا الإنزيم.
- بعض الناس يصبح هناك خلل في هذا الانزيم وهو ما يسمى بعدم تحمل سكر الحليب .
هناك سببين لعدم تواجد اللكتاز في الجسم :
- بسبب الوراثة
- بسبب عدم تناول هذه المنتجات فقط وعندها نقول أنه سبب مكتسب.
ماذا يحصل عندما نأكل الاكتوز ولا يكون هناك كمية لاكتاز مناسبة؟
- قسم من اللاكتوز لن يتحلل في الجسم.
- هذا سيؤدي إلى إسهال بسبب الماء الذي يدخل في الأمعاء مسببا ضغطا متزايدا
- كما يؤدي إلى انتفاخ البطن، غازات وأوجاع في البطن.
- تظهر هذه الأعراض عندما نشرب الحليب أو نأكل طعاما يحتوي على اللكتوز
ما هي خطوات الوقاية من حساسية سكر الحليب ؟
يجب تحديد كمية الأطعمة المحتوية على سكر الحليب وفقا للأعراض:
- إذا كنت تعاني من أعراض خفيفة فالتحديد سيكون حتى كأس حليب يوميا.
- إذا كنت تعاني أعراضا صعبة فالتحديد سيكون حتى 3/1 كأس حليب يوميا.
ما هو العلاج من حساسية سكر الحليب ؟
- هناك بعض الناس الذين يكون لديهم نقص جزئي بإنزيم اللكتاز ولذلك فإنهم يستطيعون أن يهضموا بعضا من منتجات الحليب.
- يحتوي الحليب على أكبر كمية لاكتوز ولذلك من المفضل إما الامتناع عنه أو تخفيفه بالماء.
- الأجبان : كلما كانت الجبنه صلبه أكثر يكون احتوائها على لاكتوز أقل.
- الألبان تحتوي على كمية أكبر من اللكتوز مقارنة بالأجبان الصلبة مثل الجبنة الصفراء.
ما هي البدائل المطروحة ؟
- تتواجد في السوق اليوم كبسولات التي تحتوي على إنزيم اللكتاز، أو بودرة. نستطيع اضافته إلى كأس الحليب وسيقوم الإنزيم بتحليل اللكتوز وهو لا يزال داخل الكأس، والكبسولات نقوم ببلعها مع الحليب
- من المفضل أن نأكل منتجات الحليب مع مأكولات أخرى وليس لوحدها، لأن هذا يؤدي إلى إفراغ المعدة بمدة أطول وهذا يعطي الأمعاء مدة أطول لتحليل اللكتوز.
- يتواجد اليوم حليب الذي لا يحتوي على سكر اللكتوز في السوق ويمكن شرائه.
ملاحظة :هناك حساسيةلبروتين الحليب والمقصود هنا التحسس من سكر الحليب اللاكتوز.
