وصفة طبق حساء الفطر المميز واللذيذة والصحية, اقتراح مطبخ ماس وتد من دوسات بطريقة اعداد سهلة وصحية وقليلة الدوسات وهو رائع لفقدان الوزن.
المكونات:
نصف كيلو مشروم
١ بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
٣ فصوص ثوم مفرومة
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
نصف ملعقة صغيرة زعتر أوراق (أو ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف)
ربع كوب دقيق
٢ كوب مرق خضار
١ كوب حليب (حليب كامل الدسم أو حليب قليل الدسم أو حليب لوز)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الطريقة:
- يتم غسل الفطر قليلًا بالماء البارد لإزالة أي أوساخ ثم يجفف بالمناشف الورقية.
- تقطع نصف كمية الفطر إلى شرائح ويقطع النصف الآخر قطع صغيرة.
- في قدر كبير، ضع ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة عالية ثم نضيف البصل والثوم ونطهوا بلطف لمدة ٣ دقائق. نضيف الفطر والزعتر ورشة ملح وفلفل مع التحريك بانتظام حتى يبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني (حوالي ٥ دقائق).
- نضيف الفطر وملعقة الزيت الثانية والدقيق ونحرك باستمرار لمدة ٣٠ ثانية إلى دقيقة. ستتشكل معنا عجينة سميكة وستكثف المرق.
- نضيف مرق الخضار الى القدر ونستمر بالتحريك. بعد دقيقتين بمجرد أن يغلي السائل على نار هادئة نخفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ونضيف الحليب.
- نترك القدر على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة ١٥-٢٠ دقيقة.
- أخيرًا، أضيفي صلصة الصويا واتركيها لدقيقة أخرى. يقدم حساء الفطر مع الخبز المحمص على الجانب.