مطفية بالزهرة
المقادير
نصف كيلو زهرة مقطعة لقطع صغيرة
كوب ونصف صغير الحجم أرز
كوبين كبيرين لبن
كوب ونصف مرق دجاج
الطريقة
يطبخ الأرز بكمية كبيرة من الماء ونراقب إلى حين استواء الأرز في الماء مثل الشوربة ونضيف مرق الدجاج ثم اللبن المقدوح على النار والزهرة المقلية ونترك الخليط إلى حين الاستواء والانجماد ونسكب المطفية في أطباق لحين التقديم وهو بارد
ملاحظة
نضيف الملح والبهار حسب الرغبة ونقدح الثوم على الوجه وقت تناول الطبق
المقادير
نصف كيلو فقوس
كوب ونصف أرز
كوب ونصف مرق دجاج
كوب ونصف لبن مقدوح على النار
الطريقة
يقشر الفقوس ويقطع بشكل مكعبات ويسلق بالماء ويضاف الأرز حتى ينضج ثم تضاف مرقة الدجاج واللبن المقدوح وننتظر لحين النضوج وتسكب في صحون مجورة ويقدح الثوم والنعناع الناشف وصحتين وعافية
