الفاصولياء البيضاء إحدى أشهى أنواع البقوليات

الفاصولياء البيضاء

الفاصولياء البيضاء

  • الفاصولياء البيضاء إحدى أشهى أنواع البقوليات
  • حيث تعد مصدرٌ هام ورئيس للحصول على الألياف القابلة للذَّوَبان وعنصر البروتين

أنواع لفاصولياء :

الفاصوليا البيضاء (الجافة )

والفاصولياء الخضراء والصفراء الطازجة

والفاصولياء الحمراء الجافة

إستخدامات الفاصولياء:

  • الفاصولياء الحمراء : تدخل في كثير من أطباق السلطات اللذيذة والمفيدة .
  • الفاصولياء الخضراء : ومنها طاجن الفاصولياء باللحم وطبق الأرز ومنها الفاصولياء بالزيت وتدخل بوصفات صحية غذائية شهية كثيرة .
  • الفاصوليا البيضاء : يُعد منها اليخنة اللذيذة مع صلصات الطماطم واللحم .

يخنة الفاصولياء البيضاء :

  • مكوّناتها :
  • نصف كيلو من الفاصولياء البيضاء.
  • نصف كيلو من اللحوم الطازجة المشفية من الدهون والشحوم
  • كيلو أرزّ .
  • كوب صغير من الشعيريّة الناعمة .
  • حب الهيل والقرفة وورق الغار
  • ثلاث ملاعق كبيرة صلصة الطماطم.
  • راس بصل مفروم وملح .

طريقة إعداد اليخنة :

  • ننقع حبات الفاصولياء البيضاء بالماء المغليّ مدة 12 ساعة
  • نسلق اللّحم مع إضافة المنكهات من الغار والقرفة الهال والملح ورشة زيت الزيتون مع مفروم البصل .
  • نغسل الفاصولياء ونضععلى النار ونغمرها بالماء وندعها تغلي حتى الإستواء .
  • ثم نصفي الفاصولياء من الماء وعند نضج اللحم نسكب مرقتها مع الطماطم على الفاصولياء
  • نترك يخنة الفاصولياء والمرق والطماطم تغلي وتتجانس مع اللحم
  • وبعد عشر دقائق نغطي اليخنة ونرفعها عن النار حينما نتأكد من النضج والإمتزاج .
  • وعند التقديم نحضر رشة من مفروم البقدونس ونرشها على وجه طبق يخنة الفاصولياء وبالهناء والشفاء.

طبق إضافي بجانب يخنة الفاصولياء البيضاء :

  • والأرز بالشعيريّة . حيث يُقدم بالإضافة ليخنة الفاصولياء ويضفي عليها لذة
  • دوسات تجيب ما هي فوائد الفاصولياء البيضاء ؟ :
  1. تُحفز عملية التنظيم لتخزين كمية الدهن بالجسم.
  2. غنية بنسبة كبيرة الألياف والبروتين فتُهضم بشكل بطيء فتحد من شعورنا بالجوع عند تناولها .
  3. غناها بحمض الفوليك يجعلها صحية جدا لصحة المرأة الحامل ولصحة دماغ الجنين ومفيدة للقلب لصحته وحيويته .
  4. تمدد الجسم بالطاقة لقدرتها لتحويل الكربوهيدرات بالجسم لطاقة، فتعد صحّية للعضلات وبالأخص للرياضيين ولاعبي الحديد .
  5. تُحفز على تخلّيص الجسم من السموم حيث تعد منشطة ومحسنة لعمل الجهاز الهضمي .
  6. الفاصوليا البيضاء غنية بمضادّات الأكسدة الواقية من السرطانات الختلفة .
  7. غنية بفيتامين B1 وبالتالي تعزز من قدرات الذاكرة والدماغ وخلاياه الإدراكيّة .

 

 


اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *