الطبخ بالفخار و فوائده الصحية والغذائية

الطبخ بالفخار

شارك هذا المنشور

الطبخ بالفخار :

الطبخ بالفخار و فوائده الصحية والغذائية لا سيما أن الفخار مادة طبيعية ؛ فهو تلك المادة التي تنتج من تحويل الطين للمادة الصُلبة بشوييه على النار .

وله إستخدامات عدة فيمكن الإحتفاظ بماء الشرب فيه فيكسبه برودة ويُستخدم للطهي  وإعداد الكثير من الوصفات والأطباق الصحية بالطبخ في أواني الفخار .  

فوائد الطبخ بالفخار:

  • يُساعد في نضج الطعام وتسويته بمدة أسرع لأن غطائه المكون من الفخار الثقيل يعمل عمل قدر الضغط فيساعد في إنضاج المأكولات التي تطبخ فيها بسرعة أكبر كاللحوم والخضار.
  • يُحافظ الفخار على النكهة الطبيعية والطعم الأصلي للخضراوات فيكسبها نصف النضوج مع الإحتفاظ بلونه وطعمه فوائده .
  • طهي الخضراوات بالفخار يُحافظ على القوام والشكل للخضار فتبقى متماسكة شكلها غير مهتريء .
  • الطبخ في الفخار يُعتبر صحي جدا لإعتمادها  على البخار أكثر فلا   تستخدام الزيت أو السمن أو الدهن فلا حاجة لها مع البخار .
  • الطبخ بقدور الفخار يحتفظ بالفوائد والعناصر المهمة كالفيتامينات والبروتينات التي تحويها الأغذية المطبوخة بالفخار لأنها لا تستغرق وقتا كبيرا في الطهي .
  • الفخار مميز بطريقة صنعه من موادا طبيعيه ومواد صحية بصورة كاملة فيمتاز بعدم الإفراز للمُواد الخطيرة والسامة .

ومن مطبخ ماس بالدوسات ننصح بإعتماد الأواني الفخارية في الطبخ لكونها طبيعيه وصحية وتحتفظ بالعناصر الغذائية وفوائدها :

طريقة طبخ طاجن اللحم والخضار على طريقة الدوسات   في الفخار  :

المكونات :

  • كيلو غرام من الحم المشفى .
  • بصل مقطع لشرائح .
  • بطاطا مقطعا لمربعات متوسطة الحجم .
  • قرع مقطع لمربعات متوسطة .
  • كوسا وحبات بندورة صغيرة .
  • خليط بهارات من الهال الحب والفلفل الأسود والملح كركم
  • ورق غار .
  • ليمون أسود .
  • قليل من زيت زيتون .
  • كوب من الماء الساخن .

 طريقة الإعداد :

  • يتم تحميص البصل بالزيت ويضاف له بعدها اللحم مع التقليب .
  • نضيف للحم والبصل مجموعات البهارات من هال والكركم، والفلفل الأسود، وورق الغار ، والملح، و  الماء الساخن  حتّى يصل الى حالة النضج . ثم يتم إضافة الخضراوات من القرع والبطاطس والبندورة والكوسا .  ويتم تقليبها بهدوء حتى ينضج تماما بشكل تام .
  • ويتم طهي الأرز
  • ويتم تقديمها مع الأرز واللبن الطازج . والسلطة والمقبلات .

 

اشترك في نشرتنا الإخبارية

احصل على التحديثات وتعلم من الأفضل

مقالات ذات صلة

أطباق رئيسية

صدر الدجاج بالجزر

صدور الدجاج بالجزر” من انواع اللحوم” المقادير 500 غرام صدرر دجاج 2 كوب جزر مبشور 1 حبة بصل مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

هل ترغب في الاشتراك؟

حميتك من اكل بيتك