التهاب المفاصل مشكلة تواجه الكثير خاصة مع التقدم في العمر وقد يكون من أسبابه إصابات في العمل أو حادث سير أو الإصابة بمرض مناعي .
قد يكون الالتهاب حاد بالمفاصل يرافقه احمرار وورم وألم وسخونة المفصل .
ولكن السؤال هل يؤثر نوع الغذاء على زيادة حدة الالتهاب أو التقليل من حدة الالتهاب؟
عادة يتأثر شدة الالتهاب من خلال هرمون البروستاجلاندين ،وهو نوعين نوع يزيد من حدة الالتهاب ونوع يخفف من حدة الالتهاب ، والبروستاجلاندين هو عبارة عن حمض دهني والأحماض الدهنية نحصل عليها من غذائنا.
يمكن تقديم النصائح التالية لمرضى التهاب المفاصل :-
- زيت السمك يعتبر مصدر ممتاز لأوميغا 3 الذي يدخل ضمن تكوين المواد المضادة للالتهاب ويمكن الحصول عليه من تناول السمك الطازج وحبيبات الجوز اللذيذ.
- يجب تجنب الزيوت متعددة اللا إشباع مثل زيت الذرة وعباد الشمس وزيت فول الصويا .
- الزيوت الموجودة في الأطعمة المصنعة هي زيوت مهدرجة سئة ومضرة جدا لمرضى التهاب المفاصل لا يوجد أفضل من الزيوت النباتية الطازجة .
- يفضل استخدام البروتينات النباتية بدل البروتينات الحيوانية مثل العدس والفاصولياء
- يفضل التقليل من استهلاك الحليب لأن بروتين الكاسئين يضر مرضى التهاب المفاصل ينصح بحليب فول الصويا .
- الفواكه والخضروات يوميا وارفع شعار لا للسكريات الصناعية ونعم لحلوى الطبيعة الفاكهة وفي حالات التهاب المفاصل الشديد يفضل تجنب الفواكه الحامضة.
- أثبتت الدراسات أن الكركم له مفعول مهدئ كالسحر لمرضى التهاب المفاصل لاحتوائه على عناصر مضادة للالتهاب وتخفف من الآلام .
- الرياضة مهمة جدا وممارسة الرياضة 3 مرات أسبوعيا تنشط الدورة الدموية
