الباذنجان نصائح وفوائد
الباذنجان نصائح وفوائد
الباذنجان نصائح وفوائد … من الأطباق المحببة على الموائد
الباذنجان نصائح وفوائد :
الباذنجان : (Solanum melongena)
نبات ينضم للعائلة الباذنجانيّة والتي تتألف من البطاطا والبندورة والباذنجان .. والبندورة تتصدى بالمرتبة الأولى من هذه العائلة والباذنجان بالمرتبة الثانية ….
أشكال الباذنجان :
- الباذنجان نصائح وفوائد
- الباذنجان نبات عالمي معروف بكل أنحاء العالم
- غير مقتصرعلى بلد دون الآخر
- لكن ينمو أكثر بالمناطق الوفيرة بالماء والدفيء ..
- ثماره مختلفة بالشكل .. فمنها الباذنجان إجاصي الشكل أو البيضاوي أو المستطيل أو المستدير ….
- والباذنجان مختلف باللون وذلك حسب نوع الباذنجان فمنه الباذنجان الأسم الذي يميل للون البنفسجي .. ومنه الأحمر ..ومنه الأصفر .. والأخضر .. ومنه أيضا الباذنجان الأبيض ..
- الباذنجان ذواللون الأبيض حدة طعمه أقل من الأسمر لكن على عكس الباذنجان الأسمر فقشرته سميكة ويجب تقشيرها …
من دوسات طرق تناول الباذنجان :
- نستطيع إضافة الباذنجان الى العديد من الأطباق كحساء البانجان مع أي نوع من اللحوم تودون بإضافة خضار اليها ..
- أطباق الباذنجان المشوي كالبابا غنوج والمتبل ….
- إستبدال قلي الباذنجان بمغمور الزيت بوضعه بصينيه بعد رشه بالملح ورشه بقليل من زيت الزيتون وشويه بالفرن وبذلك يخرج كانه مقلي ونكسب الصحة والإبتعاد عن السعرات الحرارية والدهون العالية …
من دوسات ما هي القيمة الغذائية للباذنجان :
- الباذنجان نوع غذاء مفيد ومرغوب وصحيا دوسات تنصح بتناوله لفوائده ولقيمته الغذائية العالية
- فهو يحوي على عناصر غذائية متنوعة كالألياف الغذائية ..والمغنيسيوم والزنك وبعض الفيتامينات المهمة لصحة وتغذية الجسم…
من دوسات ما هي فوائد الباذنجان :
- غذاء ملائم للحميات الغذائية وبرنامج تخسيس الوزن وذلك لإنخفاضه بالدهون والسّعرات الحراريّة
- إحتوائه على مركبات فينولية التي تؤدي:
- وظيفة مضادات الأكسدة
- إحتوائه على فيتامينات ومعادن هامّة للصحّة…
- إخفاض مستوى الكوليسترول الضار بالدّم ..
- الوقاية من التّطورات السرطانيّة
- يعمل كمضاد ميكروبي وفيروسي
- بالرّغم من الفوائد الكبيرة للمركبات الفينوليّة لصحّة الجسم إلا أنّ تركيزها الزائد في الباذنجان تُعطيه الطعم المُرّ
- قشور الباذنجان محاربة لأمراض السرطانات و تعمل كمُضاد للأكسدة وذلك بالحد من تكوّن الأوعية الدمويّة الجديدة التي تقوم بتُغذّية الأورام السّرطانيّة
- الحماية من مرض السكري ذي النوع الثاني وذلك لإحتوائه على الألياف الغذائيّة…..
- المحافظة على صحّة وسلامة الجهاز الهضمي ..
- الوقاية من أمراض ضغط الدم القلب والأوعية الدمويّة…
نصائح دوسات الصحية مع الباذنجان :
- للإستفادة من فوائد الباذنجان تنصح دوسات بتناوله عن طريق السلق أو الشوي
- وعدم تناوله بطريقة القلي بالزيت كيلا يكون مُشبعا بالسّعرات الحراريّة
- فطريقة القلي تعمل على الزيادة في الوزن والتعرض للسُّمنة ….
- تنصح دوسات بتناول الباذنجان بقشوره وعدم إزالتها عند الطهو أو السلق أو الشوي …
- قشور الباذنجان تحتوي على العديد من الفوائد الصحيّة القيمة والمفيدة لصحة الجسم …
- إن أضطررنا لقلي الباذنجان فتنصح دوسات برش الباذنجان بالملح على كافة أوجهه قبل عملية قليه حتى نقلل من إمتصاصه للزيت ….
ودمتم سالمين بالصحة منعمين
