الباذنجان نصائح وفوائد من الأطباق المحببة على الموائد

الباذنجان نصائح وفوائد

                   الباذنجان نصائح وفوائد

الباذنجان نصائح وفوائد

الباذنجان نصائح وفوائد … من الأطباق المحببة على الموائد

الباذنجان نصائح وفوائد :

الباذنجان : (Solanum melongena)

نبات ينضم للعائلة الباذنجانيّة والتي تتألف من البطاطا والبندورة والباذنجان .. والبندورة تتصدى بالمرتبة الأولى من هذه العائلة والباذنجان بالمرتبة الثانية ….

أشكال الباذنجان :

  • الباذنجان نصائح وفوائد
  • الباذنجان نبات عالمي معروف بكل أنحاء العالم
  • غير مقتصرعلى بلد دون الآخر
  • لكن ينمو أكثر بالمناطق الوفيرة بالماء والدفيء ..
  • ثماره مختلفة بالشكل .. فمنها الباذنجان إجاصي الشكل أو البيضاوي أو المستطيل أو المستدير ….
  • والباذنجان مختلف باللون وذلك حسب نوع الباذنجان فمنه الباذنجان الأسم الذي يميل للون البنفسجي .. ومنه الأحمر ..ومنه الأصفر .. والأخضر .. ومنه أيضا الباذنجان الأبيض ..
  • الباذنجان ذواللون الأبيض حدة طعمه أقل من الأسمر لكن على عكس الباذنجان الأسمر فقشرته سميكة ويجب تقشيرها …

من دوسات طرق تناول الباذنجان :

  • نستطيع إضافة الباذنجان الى العديد من الأطباق كحساء البانجان مع أي نوع من اللحوم تودون بإضافة خضار اليها ..
  • أطباق الباذنجان المشوي كالبابا غنوج والمتبل ….
  • إستبدال قلي الباذنجان بمغمور الزيت بوضعه بصينيه بعد رشه بالملح ورشه بقليل من زيت الزيتون وشويه بالفرن وبذلك يخرج كانه مقلي ونكسب الصحة والإبتعاد عن السعرات الحرارية والدهون العالية …

من دوسات ما هي القيمة الغذائية للباذنجان :

  • الباذنجان نوع غذاء مفيد ومرغوب وصحيا دوسات تنصح بتناوله لفوائده ولقيمته الغذائية العالية
  • فهو يحوي على عناصر غذائية متنوعة كالألياف الغذائية ..والمغنيسيوم والزنك وبعض الفيتامينات المهمة لصحة وتغذية الجسم…

من دوسات ما هي فوائد الباذنجان :

  • غذاء ملائم للحميات الغذائية وبرنامج تخسيس الوزن وذلك لإنخفاضه بالدهون والسّعرات الحراريّة
  • إحتوائه على مركبات فينولية التي تؤدي:
  • وظيفة مضادات الأكسدة
  • إحتوائه على فيتامينات ومعادن هامّة للصحّة…
  • إخفاض مستوى الكوليسترول الضار بالدّم ..
  • الوقاية من التّطورات السرطانيّة
  • يعمل كمضاد ميكروبي وفيروسي
  • بالرّغم من الفوائد الكبيرة للمركبات الفينوليّة لصحّة الجسم إلا أنّ تركيزها الزائد في الباذنجان تُعطيه الطعم المُرّ
  • قشور الباذنجان محاربة لأمراض السرطانات و تعمل كمُضاد للأكسدة وذلك بالحد من تكوّن الأوعية الدمويّة الجديدة التي تقوم بتُغذّية الأورام السّرطانيّة
  • الحماية من مرض السكري ذي النوع الثاني وذلك لإحتوائه على الألياف الغذائيّة…..
  • المحافظة على صحّة وسلامة الجهاز الهضمي ..
  • الوقاية من أمراض ضغط الدم القلب والأوعية الدمويّة…

نصائح دوسات الصحية مع الباذنجان :

  • للإستفادة من فوائد الباذنجان تنصح دوسات بتناوله عن طريق السلق أو الشوي
  • وعدم تناوله بطريقة القلي بالزيت كيلا يكون مُشبعا بالسّعرات الحراريّة
  • فطريقة القلي تعمل على الزيادة في الوزن والتعرض للسُّمنة ….
  • تنصح دوسات بتناول الباذنجان بقشوره وعدم إزالتها عند الطهو أو السلق أو الشوي …
  • قشور الباذنجان تحتوي على العديد من الفوائد الصحيّة القيمة والمفيدة لصحة الجسم …
  • إن أضطررنا لقلي الباذنجان فتنصح دوسات برش الباذنجان بالملح على كافة أوجهه قبل عملية قليه حتى نقلل من إمتصاصه للزيت ….

ودمتم سالمين بالصحة منعمين


اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *